Cartoixa Vermell 'CX' Partida Creus

Cartoixa Vermell „CX“ Partida Creus hat seinen Ursprung in Bonastre in Katalonien, einer Region, die dank ihrer alten, wertvollen Rebstöcke als ideal für die Herstellung von Qualitätsweinen gilt. Antonella und Massimo Marchiori verließen das Piemont und zogen nach Spanien, wo sie ihr eigenes Weingut gründeten. Ihre Philosophie ist es, das Ökosystem der Weinberge und die dort heimische Flora und Fauna zu respektieren, damit die Reben optimal gedeihen können. Sie haben außerdem ein Programm zur Wiederbelebung alter Rebsorten ins Leben gerufen, um Weine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen.

Die Weinberge von Cartoixa Vermell „CX“ Partida Creus wachsen auf Böden, die hauptsächlich aus Lehm, Sand, Kies und Kalkstein bestehen und Weine mit einem kräftigen und ausgewogenen Charakter hervorbringen. Die Trauben werden ausschließlich nach den Vorgaben des biodynamischen Anbaus und unter Berücksichtigung der Mondphasen kultiviert, um eine natürliche und vollständige Entwicklung vor der Lese zu gewährleisten. Im Weinberg wird der menschliche Eingriff auf ein Minimum beschränkt; lediglich Tiere, die das Wachstum der Pflanzen fördern, kommen zum Einsatz. Nach der Lese erfolgt die alkoholische Gärung durch natürliche Hefen im Stahltank, wo der Most weitere sieben Monate reift.

Der Cartoixa Vermell „CX“ Partida Creus präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rosa mit brillanten Reflexen. Sein Bouquet erinnert an weiße Blüten, Zitrusfrüchte und mediterrane Kräuter; am Gaumen ist er lebendig, süffig und frisch mit einer guten Gesamtbalance, die zum Genießen einlädt. Empfohlen zu Sushi und Sashimi, Fischtartar und Räucherlachs; auch hervorragend zu frischem Käse. Ein Wein für unbeschwerte Aperitifs bei geselligen Treffen mit Freunden im Sommer oder für Abende, die der orientalischen Küche gewidmet sind, um die authentischen Aromen einer Region mit vielfältigen Möglichkeiten im Glas zu genießen.