Catarratto Bosco Falconeria 2022

Der Catarratto des sizilianischen Weinguts Bosco Falconeria ist ein zugänglicher und sehr angenehmer Wein , das Ergebnis einer authentischen und nachhaltigen Produktion. Catarratto zählt zu den wichtigsten Rebsorten Siziliens, wo sie seit über drei Jahrhunderten angebaut wird. Man unterscheidet zwei Hauptunterarten: den gewöhnlichen weißen Catarratto und den Catarratto Extra Lucido, wobei es noch weitere Biotypen gibt. Bosco Falconeria kultiviert den gewöhnlichen Catarratto und den Catarratto Extra Lucido, der seinen Namen der geringeren Bereifung der Beeren verdankt, die ihm ein besonders glänzendes Aussehen verleiht.

Bosco Falconeria Catarratto ist ein reinsortiger Wein der gleichnamigen Rebsorte, angebaut nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus . Die Reben, die im Spalier- und Alberello-Alcamese-System erzogen werden, wachsen auf roten, kalkhaltigen Böden mittlerer Textur in 250 Metern Höhe. Im Weingut werden die frisch geernteten Trauben schonend gepresst. Der Most wird anschließend in Edelstahltanks gefüllt und dort spontan bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Gärung erfolgt ausschließlich durch die auf den Beeren und im Keller vorhandenen Hefen. Die anschließende Reifung findet ebenfalls in Edelstahltanks statt und dauert neun Monate, bevor der Wein abgefüllt wird.

Der sizilianische Catarratto von Bosco Falconeria besticht durch seine wunderschöne, leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase entfalten sich frische und reichhaltige Aromen von Zitrusfrüchten, Sommerfrüchten und Blüten, begleitet von angenehmen Kräuternoten wie Salbei. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und ausgewogen mit exzellenter Frische und einem anhaltenden, würzig-mineralischen Abgang. Dieser Catarratto besticht durch seinen unverwechselbaren Charakter und sollte nicht zu kalt zu Vorspeisen und Meeresfrüchten serviert werden.