Champagne Brut Grand Cru 'Terre d'Etoiles' Lamiable

Der Champagne Brut Grand Cru „Terre d'Etoiles“ repräsentiert die historische Cuvée des Hauses Lamiable, das Etikett, das seinen klassischen und eleganten Stil am besten verkörpert, stets treu zum Terroir. Seine harmonische Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir, kombiniert mit einer guten Reifung auf der Hefe, schenkt einen Wein mit intensiven, reichen und reifen Aromen, die das traditionelle Profil eines großen Champagners sans année perfekt ausdrücken, der als Eingangstor zur Welt des Hauses dienen möchte. Aufgrund seiner Eigenschaften eignet er sich besonders als Aperitif oder zum Genuss in Kombination mit Vorspeisen und delikaten Meeresgerichten.

„Terre d'Etoiles“ ist ein Champagne Brut Grand Cru des Hauses Lamiable. Es handelt sich um eine klassische Familienrealität, die seit vielen Generationen Weinreben in der Region Tours-sur-Marne anbaut. Das Anwesen besitzt wertvolle Parzellen in den Gebieten Bouzy, Tours-sur-Marne und Billy-le-Grand, die mit großer Aufmerksamkeit für das Ökosystem bewirtschaftet werden und alle HVE (Haute Valeur Environnementale) zertifiziert sind. Die Trauben von Chardonnay und Pinot Noirstammen ausschließlich aus dem berühmten Grand Cru von Bouzy und Tours-sur-Marne. Nach der Ernte erfolgt die Vinifikation der beiden Rebsorten separat. Nach einer Reifung werden die Basisweine des Jahrgangs mit der Hinzufügung von etwa 40% Reserveweinen aus vorherigen Jahrgängen assemblierte, um jedes Jahr den typischen Geschmack der Champagner des Hauses neu zu kreieren. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach der Methode Champenoise, mit einer Lagerung sur lattes von etwa 30 Monaten.

Der Brut Grand Cru „Terre d'Etoiles“ des Hauses Lamiable ist ein angenehmer und befriedigender Champagne, der mit einem sonnigen und reifen, reichen und umhüllenden Charakter begeistert. Er präsentiert sich im Glas in einer hellgelben Farbe mit leichten goldenen Reflexen, durchzogen von feinem und anhaltendem Perlage. Das Bouquet ist von großer Finesse, mit blumigen Aromen, Aromen von weißem und gelbem Fruchtfleisch, Noten von Brotkruste und feiner Patisserie. Am Gaumen ist er weich und cremig, mit einer reichen Fruchtreife und einer guten geschmacklichen Persistenz, die sich in ein frisches und salziges Finale erstreckt.