Champagne Brut Millesimé Charles Heidsieck 2018

Der Champagne Brut Millesimato von Charles Heidsieck ist eines der prestigeträchtigsten Etiketten des historischen Hauses in Reims. Hergestellt aus einer Cuvée von Pinot Noir und Chardonnay, die aus einigen der berühmtesten und renommiertesten Crus der Region stammen, ist es ein Champagne von großer aromatischer Fülle, verbunden mit einer angenehmen mineralischen Frische. Der lange Reifungsprozess auf der Hefe, bei dem die Flaschen neun Jahre lang in den alten Gipskellern im Untergrund ruhen, trägt zur Komplexität und geschmacklichen Tiefe bei, die nur große Etiketten bieten können.

Der Brut Millesimato Charles Heidsieck wird von einem der ältesten Häuser in Reims hergestellt. Gegründet im Jahr 1851, hat es im Laufe der Jahrhunderte seinen Ruf hoch gehalten, indem es immer klassische Champagner mit einem makellosen Geschmack angeboten hat, der auf Eleganz, Harmonie und Fülle der Aromen basiert. Der Stil des Hauses basiert auf Vinifikationen ausschließlich in Edelstahl, Durchführung der malolaktischen Gärung und langen Reifungen auf der Hefe in den berühmten Crayères, den im 3. Jahrhundert v. Chr. in Gips gehauenen Kellern: wahre unddie eigenen Kathedralen des Champagners, die sich über mehr als 8 Kilometer erstrecken. Die Trauben sind von absoluter Exzellenz und stammen aus den renommierten Crus von: Ay, Verzy, Tauxières, Rilly, Avernais, Louvois und Ambonnay für den Pinot Noir und von Le-Mesnil, Oger und Vertus für den Chardonnay. Nach der sanften Pressung erfolgt die Fermentation in Edelstahl. Die vins clairs ruhen einige Monate in Edelstahl, bevor sie zur endgültigen Assemblage übergehen. Die zweite Fermentation erfolgt nach der Methode Champenoise und die Flaschen ruhen sur lattes für 9 Jahre, bevor sie zum Dégorgement übergehen.

Der Millesimato Brut Charles Heidsieck ist ein Champagne von Klasse, raffiniert und elegant. Es ist eine Flasche, die man zu großen Anlässen öffnen und zu einem ganzen Menü servieren kann, auch mit wichtigen Gerichten. Die Farbe ist ein wunderschönes, strahlendes Goldgelb, durchzogen von einem feinen, anhaltenden und leuchtenden Perlage. Das Bouquet drückt Aromen von weißen Blumen, Aromen von kandierter Zitrusschale, Trockenfrüchten, geröstetem Brot und Gebäck aus. Am Gaumen hat es einen breiten und intensiven Eingang, aromatisch reich und komplex, mit einem Schluck von