Champagne Extra Brut 'Effloraison' Guenin

Der Extra Brut "Effloraison" Champagner von Maison Guenin ist ein frisches, intensives Etikett mit guter Komplexität. Er ist das Ergebnis der Erfahrung dieses interessanten Weinguts, das mit Handwerksgeist und Sorgfalt arbeitet und Champagner von hohem Niveau produziert, der stark mit dem Terroir der Côte de Bar verbunden ist. Die hervorragende Qualität und Reife der Trauben wird durch die Wahl einer sehr niedrigen Dosierung hervorgehoben, die dazu beiträgt, die essentielle Reinheit des Geschmacks zu betonen, die besonders elegant und raffiniert ist. Die gute Struktur und Persistenz machen ihn zu einem idealen Begleiter für ein Fischessen.

"Effloraison" ist der Extra Brut Champagner aus dem Sortiment dieser schönen Familienrealität. Maison Guenin befindet sich in Esseoyes und bewirtschaftet 17 Hektar, die in verschiedene Parzellen unterteilt sind und wunderschöne Lagen auf sanften Hügeln einnehmen. Die Region ist durch ein gemäßigtes Klima und Böden aus kalzium- und tonhaltigen Mergeln gekennzeichnet, die den Böden der nahegelegenen Burgund ähneln. Es ist kein Zufall, dass aufgrund dieser günstigen pedoklimatischen Bedingungen die Rebsorte, die sich am besten an das Terroir angepasst hat, der Pinot Noir ist. Auch in der Domaine Guenin nimmt über 90% der Rebfläche ein und wird nur durch einige Chardonnay-Weinberge ergänzt. Die Cuvée wird aus einer Auswahl von Trauben aus verschiedenen Pinot Noir- und Chardonnay-Weinbergen hergestellt, die separat vinifiziert werden. Nach dem Pressen der Trauben werden die Moste in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Basisweine reifen durch die malolaktische Gärung und werden dann assemblierte, um die Flaschengärung nach der Champenoise-Methode mit einer Lagerung auf der Hefe von 24 Monaten durchzuführen.

Der Extra Brut "Effloraison" von Guenin ist der Champagner des Hauses, der das Terroir und seine Berufung am besten repräsentiert. Der Pinot Noir, der in der Cuvée die Hauptrolle spielt, verleiht, wie es in Côte de Bar üblich ist, ein straffes und strukturiertes, intensives und reichhaltiges Profil, das durch die Präsenz von Chardonnay verfeinert wird. Im Glas präsentiert er sich in einem strahlenden, goldgelben Farbton, durchzogen von einem leuchtenden, feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet offenbart Aromen von weißfleischigen Früchten, floralen Noten, Nuancen von kleinen Beeren, gerösteten Anklängen und Brotkruste. Am Gaumen hat er eine gute Struktur mit einem Schluck komplex und tief, intensiv und harmonisch. Der Abgang ist lang, frisch und hat eine gute geschmackliche Persistenz