Chardonnay 'Grand Ardeche' Louis Latour 2023

Der Louis Latour Chardonnay ‚Grand Ardèche‘ ist ein französischer Weißwein, der es versteht, auf beeindruckende Weise Weichheit und Dynamik zu vereinen. Die Maison Louis Latour ist ein burgundisches Weingut, das zu den innovativsten und pionierhaftesten in ganz Frankreich gehört und bereits 1979 das Weinpotenzial der Ardèche, einer Weinregion zwischen dem Rhône-Fluss und dem Zentralmassiv, erkannte. Das Weingut fand in den lehm-kalkhaltigen Böden der Ardèche-Tal das ideale Habitat für Chardonnay, und die besten Trauben, die hier angebaut werden, sind heute für den ‚Grand Ardeche‘ bestimmt.

Der Louis Latour ‚Grand Ardèche‘ Chardonnay ist ein reines Ausdruck der gleichnamigen Sorte, deren Trauben aus den besten Weinbergen stammen, die auf Böden reich an Ton, Kalk und Gips mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren liegen. Nach der Ernte und der sorgfältigen Auswahl werden die Trauben schonend gepresst, und der so gewonnene Most unterliegt einer alkoholischen Gärung in französischen Eichenfässern, die von derselben Maison gebaut wurden, mit vollständiger Durchführung auch der anschließenden malolaktischen Gärung. Die Reifung dauert 8-10 Monate und erfolgt immer in kleinen Eichenfässern, mittlerer Röstung und zu 20 % neu.

Visuell präsentiert sich der Chardonnay ‚Grand Ardèche‘ von Louis Latour mit einer hellen strohgelben Farbe. Reichhaltige und angenehme Aromen von gelbem Fruchtfleisch und weißen Blumen verschmelzen mit gerösteten Wahrnehmungen von Mandeln und mit duftenden Noten von Hefe. Der Geschmack ist breit, weich und umhüllend, geprägt von süßen und zarten Empfindungen von Vanille und Brioche, unterstützt von einer lebhaften frisch-salzigen Note. Ein voller Chardonnay, der sich hervorragend zu aufwendigen Meeresgerichten oder zu schmackhaften Quiches kombinieren lässt.