Chardonnay Jermann 2021

Silvio Jermanns Chardonnay ist ein authentischer Spiegel des friaulischen Collio, erzählt aus der tiefen Verbundenheit einer Familie mit ihrem Land. In einer Gegend, die besonders gut zu den alten regionalen Traditionen passt und eng mit ihnen verbunden ist, hat sich Jermann mit seinen Qualitätsweinen, die eine starke territoriale Prägung aufweisen, einen Platz unter den größten Vertretern des Friauls erobert. Einfache Zutaten und große Leidenschaft prägen diesen landwirtschaftlichen Betrieb seit Jahren, der sich in 30 Jahren an die Spitze der regionalen und nationalen Produktion katapultiert hat.

Dieser Chardonnay ist ein friaulischer Weißwein, der aus jungen, nach Südwesten und Nordosten ausgerichteten Reben gewonnen wird. Diese wachsen auf dem für die Region typischen „ Ponca “-Boden, einem felsigen Untergrund aus Mergel und geschichtetem Sandstein aus dem Ökozän. Der Prozess beginnt mit der Lese der sorgfältig selektierten und schonend gepressten Trauben. Der so gewonnene Vorlaufmost gärt und reift ausschließlich im Stahltank , wodurch die primären Aromen der Traube unverfälscht zum Ausdruck kommen.

Der weiße Chardonnay erstrahlt im Glas in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sein intensives und komplexes Aromaprofil besticht durch eine harmonische Komposition aus gelben Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, abgerundet von einem Hauch Mandel im Abgang. Am Gaumen präsentiert er sich zart, raffiniert und direkt mit einer ausgeprägten, mineralischen Note. Der Genuss ist elegant und harmonisch, ausgewogen durch das perfekte Zusammenspiel von Fruchtigkeit und Frische. Am besten genießt man ihn als Aperitif oder zu Gerichten mit weißem Fisch und Meeresfrüchten. Er passt aber auch hervorragend zu Gemüsegerichten, hellem Fleisch und frischem Käse. Ein unvergesslicher Genuss, der den Geschmack des Friaul verkörpert.