Der Chateau Nubbgatan White von Fruktstereo stellt eine Innovation in der Welt der Fruchtweine dar und wird von einem jungen und mutigen schwedischen Unternehmen in der Nähe von Malmö produziert. Gegründet im Jahr 2016 von Karl Sjöström und Mikael Nypelius, hat Fruktstereo Experimentierfreude und Kreativität zu ihren Stärken gemacht. Das Unternehmen befindet sich in einer Region, in der Kultur und Klima keine etablierten Modelle für die Herstellung dieser Art von Getränken bieten, und hat dieses neue Prinzip der Fruchtfermentation angenommen.
Fruktstereo zeichnet sich nicht nur durch seine Innovation aus, sondern auch durch die Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die es dem einzigartigen und eklektischen Herstellungsprozess seiner Weine widmet. Die Solaris-Trauben und Äpfel, die für den Chateau Nubbgatan White verwendet werden, werden sorgfältig geerntet und mit Vinifizierungstechniken verarbeitet, die darauf abzielen, den fruchtigen Charakter und die Frische des Produkts maximal zu betonen. Ein Teil der Trauben mazeriert auf den Äpfeln, während ein anderer Teil zwei Wochen lang als ganze Trauben in Amphoren fermentiert. Das Ergebnis ist ein überraschendes und unkonventionelles Produkt, das duftende tropische Noten mit zitrusartigen Anklängen und rustikalen Heunoten verbindet.
Der Chateau Nubbgatan White von Fruktstereo präsentiert sich mit einer leicht trüben, intensiv gelben Farbe, die an die warmen Reflexionen der schwedischen Sonne erinnert. Das fruchtige und charakteristische Aroma weckt Noten von grünem Apfel und Stachelbeere, Noten von Apfelessig und Grapefruit sowie Anklänge von Stroh und kündigt einen Geschmack voller Frische und Charakter an. Am Gaumen zeigen sich perfekt integrierte Tannine. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Apfelwein mit intensivem Aroma und frischem Geschmack, der perfekt zu leichten Fleischgerichten passt.
