Chianti Classico Gran Selezione 'Castello di Brolio' Ricasoli 2019

„Castello di Brolio“ ist ein Chianti Classico Gran Selezione, das Ergebnis sorgfältigster und strengster Selektion der besten Sangiovese-, Cabernet- und Petit-Verdot-Trauben. Dieser Wein stammt vom Weingut Ricasoli 1141, einem der ältesten und größten Weingüter Italiens im Chianti Classico-Gebiet. Bettino Ricasoli gilt als einer der Erneuerer des Chianti und prägte dessen Komposition und Produktion maßgeblich. Heute wird das Weingut von Francesco Ricasoli, Bettinos Urenkel, geleitet und bewirtschaftet 1.200 Hektar, davon 235 Hektar Rebfläche. Experimentierfreude und Innovationsgeist sind ebenso fester Bestandteil der Philosophie des Weinguts wie das Streben nach Exzellenz und die Wertschätzung des Terroirs . Letzterem legt das Weingut besondere Aufmerksamkeit und stellt sich ganz in den Dienst eines facettenreichen Terroirs, das sich in den Weinen authentisch widerspiegelt.

Der Chianti Classico „Castello di Brolio“ wird aus 90 % Sangiovese-Trauben, 5 % Cabernet Sauvignon und 5 % Petit Verdot hergestellt. Die Weinberge liegen in Südwestlage zwischen 250 und 450 Metern über dem Meeresspiegel. Bereits bei der Lese wird die Selektion der Trauben sehr streng durchgeführt, sodass die Produktionsmenge von Jahr zu Jahr schwanken kann. Was jedoch nie darunter leidet, ist die Qualität – ein grundlegendes Merkmal des Castello di Brolio. Gärung und Maischegärung erfolgen etwa fünfzehn Tage lang in Edelstahltanks. Auch der biologische Säureabbau findet im selben Behälter statt. Die Reifung dauert rund 21 Monate in französischen Barriques und Tonneaux .

Der Grand Selection Chianti Classico „Castello di Brolio“ ist ein Wein von intensiver Farbe, intensivem Geschmack und ausgeprägtem Charakter. Er besticht durch sein tiefes Rubinrot und entfaltet in der Nase ein komplexes Bouquet. Zunächst steigen angenehme Blüten und reife rote Früchte aus dem Glas auf, gefolgt von süßen Gewürzen und Röstnoten. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und mit seidigen Tanninen. Sein eleganter Charakter klingt lang und angenehm nach . Barone Ricasoli ist ein Weingut, das wie der Most im Oktober in ständiger Bewegung ist: Es kreiert neue Etiketten und perfektioniert stetig historische. Jeder Wein, in jedem Jahrgang, ist somit ein neues Kapitel in der ältesten Weinbautradition Italiens.