Chianti Classico Riserva Vallepicciola 2022

Der Chianti Classico Riserva beschreibt das große Potenzial der Sangiovese-Traube in einem der terroirs, die am besten für ihren Anbau in ganz Toskana geeignet sind. Der Geruch ist umhüllt von den typischen fruchtigen Varietätsnoten, während sich im Mund ein konzentrierter Schluck entfaltet, der über eine große Vollständigkeit des Geschmacks verfügt. Ein Etikett, mit dem das Weingut Vallepicciola sich als eines der interessantesten Unternehmen der Region bestätigt, auch dank der Unterstützung von Fachleuten wie Riccardo Cottarella, einem international anerkannten Önologen, der die Produktion bereits seit mehreren Jahrgängen überwacht.

Diese Riserva di Chianti Classico entsteht aus reinem Sangiovese-Trauben, die von der Cantina Vallepicciola in der Nähe der Gemeinde Castelnuovo Berardenga in einer Höhe von etwa 440 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Wir befinden uns in einem überwiegend kalkhaltigen und tonhaltigen Untergrund. Der Most fermentiert in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und mazeriert 15 Tage lang; die anschließende malolaktische Gärung erfolgt hingegen in Eichenfässern. Schließlich dauert die Reifung zwischen 18 und 20 Monaten und erfolgt sowohl in großen Fässern aus Holz als auch in Barriques.

Der Riserva Chianti Classico präsentiert sich im Glas mit einer konzentrierten rubinroten Farbe, die wenig durchdringend ist. Elegant und zart ist die Spur von Aromen, die sich in der Nase entfaltet, wo florale Noten sich mit Anklängen von kleinen roten Früchten und Gewürzen vermischen. Am Gaumen ist er von hervorragendem Körper, muskulös und energisch, mit einer umhüllenden Tanninstruktur, die einen Geschmack mit ausgezeichneter Persistenz bis zum Finale hervorhebt. Ein toskanischer Rotwein, der perfekt zu großen Fleisch- und Wildgerichten passt und eine wirklich befriedigende Kombination bietet.