Chianti Colli Senesi Torre Alle Tolfe 2022

Das toskanische Weingut Torre alle Tolfe präsentiert seinen Chianti Colli Senesi, einen reinsortigen Sangiovese mit einem authentischen und echten Charakter, der direkt außerhalb der Stadt Siena produziert wird. Nachhaltigkeit und Typizität sind zwei der Hauptwerte, die die Produktion des Weinguts Torre alle Tolfe leiten. Das Anwesen, das sich in einem wunderschönen mittelalterlichen Dorf befindet, erstreckt sich über etwa einhundert Hektar, von denen 13 für den Weinbau reserviert sind und der Rest für Olivenhaine, Wälder und Felder mit Getreide und Hülsenfrüchten genutzt wird. Der Name dieser Produktionsrealität stammt von Tolfo dei Gricci, einem der Ritter Karls des Großen, der im 8. Jahrhundert einen Wachturm zum Schutz von Siena errichtete.

Der Chianti Colli Senesi von Torre alle Tolfe ist ein 100% Sangiovese von Reben, die auf hügeligen Böden mit überwiegend Sandstein und reichlich Präsenz von Meeresfossilien gepflanzt sind. Die Pflanzen profitieren auch von dem belüfteten Klima, der Höhe von etwa 330 Metern über dem Meeresspiegel und dem biologischen Anbau der Weinberge. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben

in den Keller gebracht und in glasierten Betontanks für die spontane alkoholische Fermentation eingemaischt, ohne direkte Temperaturkontrolle. Die anschließende Reifungsphase erfolgt ebenfalls in Beton und zieht sich über mehrere Monate bis zur endgültigen Abfüllung.

Die Farbe des Chianti Colli Senesi Torre alle Tolfe ist intensives karminrot. Fruchtige Noten von Pflaume, Kirsche und Waldfrüchten prägen das aromatische Profil zusammen mit komplexeren Gewürznoten wie Pfeffer und Zimt. Der Geschmack ist weich und tief, ausgestattet mit kräftigen Tanninen, angenehmer Frische und großer Persistenz. Der Abgang betont knackige fruchtige Empfindungen.