Liqueur au Cognac Poire Peyrot

Der Liqueur au Cognac Poire Peyrot ist das unverwechselbare Ergebnis der Vereinigung der Aromen der Williams-Birnen, die Ende Oktober geerntet werden, wenn sie ihren höchsten Reifegrad erreicht haben, und des organoleptischen Aromas des Cognac Premier Cru Grande Champagne, der von der Familie Peyrot hergestellt wird. Unvergleichlich macht ihn die Menge von 14 kg Birnen, die benötigt werden, um eine einzige Flasche zu produzieren, sowie die zwei Jahre der Reifung in Fässern aus weißer Eiche. Die Birnen, mit denen dieser Liqueur hergestellt wird, stammen aus der Region Schwarzwald und werden im Herbst geerntet, wenn ihre Schalen eine amber-rosé Farbe annehmen. Sie werden kühl gelagert, bis sie zur Herstellung des natürlichen Aromas verwendet werden, das durch die Mazeration der Frucht in einer kleinen Menge Williams-Birnen-Destillat gewonnen wird. Der Liqueur wird aus dem „Assemblage“ von Cognac Premier Cru Grande Champagne, natürlichem Aroma von Williams-Birnen, Zuckersirup und destilliertem Wasser hergestellt. Im Glas kann man die ganze Frische der Birnen spüren, und ihr süßer und zarter Geschmack harmoniert gut mit dem stolzen Charakter der Destillate der Familie Peyrot. Obwohl gehört zur Familie der Cognacs, sollte bei leicht kühler Temperatur genossen werden und passt hervorragend nach dem Abendessen zu Schokolade.