Passito 'Dindarello' Maculan 2023 - 75cl

Der „Dindarello“ des venezianischen Weinguts Maculan ist ein Passito aus reinsortigen Moscato Bianco-Trauben, die in der Hügellandschaft von Breganze nördlich von Vicenza wachsen. Er gehört zur großen venezianischen Tradition süßer Weine und wird gerne zu kleinen, trockenen Gebäckstücken oder Obsttörtchen nach dem Essen oder zu einer Auswahl an herzhaften, gereiften Käsesorten genossen. Dieser junge und frische Passito bewahrt dank der ausschließlichen Vinifizierung im Stahltank die typischen Aromen der Muskatellertraube, ihren blumig-fruchtigen Duft.

Der Passito „Dindarello“ stammt von einem der bedeutendsten Weingüter der Breganze-Region. Maculan ist ein Familienbetrieb, der sich dank seines ständigen Strebens nach Qualität, beginnend im Weinberg, einen festen Platz in der venezianischen Weinszene erobert hat. Das Weingut erstreckt sich über rund 40 Hektar in den Hügeln hinter den venezianischen Voralpen, in einer kühlen und sonnigen Lage, die sich besonders gut für den Weinbau eignet, auch dank der mineralreichen Böden vulkanischen Ursprungs. Hohe Pflanzdichte im Weinberg, das ständige Bestreben nach Qualitätsverbesserung der Trauben und die sorgfältige Arbeit im Keller, die stets die Integrität der Frucht bewahrt , sind die Prinzipien, auf denen Maculans Erfolg basiert. Die große venezianische Tradition der Passiti-Weine verbindet sich mit dem Wunsch, dieser alten Tradition Ausdruck zu verleihen – mit Weinen von elegantem Profil, die niemals zu süß sind.

Maculans „Dindarello“ ist ein Passito, der aus den besten Trauben der Moscato-Bianco-Reben hergestellt wird, die nach der Lese etwa einen Monat lang zum Trocknen ausgelegt werden. In einem Obstladen . Sobald die Beeren getrocknet sind und sich Zucker und Aromen konzentrieren, werden sie in Edelstahltanks vergoren. Der Wein reift einige Monate in Stahltanks, bevor er abgefüllt wird. Im Glas präsentiert er sich strohgelb mit leuchtend goldenen Reflexen. Das Bouquet erinnert an Orangenblüten, weiße Blüten, Zitrusfrüchte, tropische Früchte und zarte Honignoten. Der Geschmack ist harmonisch, mit einer außergewöhnlichen Balance zwischen aromatischer Fülle und erfrischendem Abgang. Ein idealer Passito für alle, die keine übermäßige und aufdringliche Süße mögen.