Etna Rosso 'Dea Vulcano' Donnafugata 2021

Der Etna Rosso „Dea Vulcano“ des renommierten sizilianischen Weinguts Donnafugata ist ein duftender, frischer und fruchtiger Rotwein mit einem angenehm unkomplizierten und zugänglichen Charakter. Dieser junge Wein besticht durch seine Fruchtigkeit und fängt die ganze aromatische Fülle exzellenter Trauben ein. Er ist der ideale Einstieg in die komplexe Welt der Ätna-Weine und vermittelt die grundlegenden Eigenschaften des Weins. Donnafugata besitzt Weingüter in den renommiertesten Lagen Siziliens und bewirtschaftet am Ätna 35 Hektar Weinberge in sechs verschiedenen Contrade: Montelaguardia, Statella, Camporè und Calderara in der Gemeinde Randazzo sowie Marchesa und Verzella in der Gemeinde Castiglione di Sicilia. Getreu der Tradition der Region kultiviert Donna die klassischen Ätna-Rebsorten: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Carricante.

„Dea Vulcano“ ist ein Etna Rosso aus Donnafugata, hergestellt aus Nerello Mascalese-Trauben und einem kleinen Anteil Nerello Cappuccio. Die Trauben stammen aus verschiedenen Buschreben am Nordhang des Ätna, zwischen Randazzo und Castiglione di Sicilia, auf einer Höhe von 700 bis 750 Metern über dem Meeresspiegel . Die Böden vulkanischen Ursprungs sind eher tiefgründig und mineralreich mit einer lockeren, sandigen Struktur. Das Klima ist kühl mit deutlichen Temperaturschwankungen zwischen den Jahreszeiten und Tag-Nacht-Temperaturen. Die Lese erfolgt in der ersten Oktoberhälfte. Die besten Trauben werden von Hand gelesen und vor der Vinifizierung auf dem Rütteltisch selektiert. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 °C statt, mit einer kurzen Maischegärung von etwa 8–10 Tagen. Der Wein reift 14 Monate lang in Betontanks und teilweise in französischen Eichenfässern, die bereits zum zweiten und dritten Mal belegt waren, und erhält anschließend seine endgültige Veredelung für 10 Monate in der Flasche.

Donnafugatas Etna Rosso „Dea Vulcano“ ist der pure und direkte Ausdruck der großen Weine des Ätna – in seiner jüngeren und unkomplizierteren, agilen und geschmeidigen Form. Im Glas präsentiert er sich in einem klaren, leuchtenden Rubinrot, fast transparent. Das Bouquet besticht durch raffinierte und elegante Aromen von roten Johannisbeeren, Maraschino-Kirschen, Himbeeren, Walderdbeeren , floralen Nuancen und mediterranen Kräuternoten. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig mit einer feinen und delikaten Tanninstruktur und einem knackigen, reifen Abgang, der in einem harmonischen, frischen und würzigen Finale mündet.