Falanghina Farro 2022

Der Falanghina von der Kellerei Farro ist ein frischer, mineralischer und duftender Weißwein, der in der Region der Campi Flegrei, in der Provinz Neapel, produziert wird. Dieses Etikett wird aus reinen Falanghina-Trauben gewonnen, einer autochthonen weißen Rebsorte dieser Region, die bereits seit der Zeit der hellenistischen Aristokratie bekannt ist. Die Reben, die noch auf eigener Wurzel ohne den amerikanischen, phylloxerabeständigen Pfropfstock kultiviert werden, werden als Spalier gezogen und von Holzpfählen gestützt, auf Böden, die durch vulkanische Ursprünge mit variablen Anteilen von Kalk und Ton gekennzeichnet sind. Die Kellerei, die 1926 gegründet wurde, besitzt heute etwa 4 Hektar Weinberge, die mit großer Sorgfalt und Aufmerksamkeit von Michele Farro bewirtschaftet werden, dessen Ziel es immer war, die einheimischen Rebsorten des flegreischen Gebiets zu fördern.

Der Falanghina von Farro wird ausschließlich aus von Hand geernteten Trauben produziert, die in der Regel in der letzten Septemberwoche geerntet werden. Die Trauben werden dann in die Kellerei gebracht, wo die sanfte Pressung der Trauben erfolgt, die die Schalen entfernt und den Most freisetzt, der für den Beginn des Prozesses der

Weißweinbereitung. Die alkoholische Fermentation erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur für einige Wochen, danach bleibt der Wein in der Reifung in Edelstahltanks, in Abwesenheit von Sauerstoff, um dann abgefüllt zu werden und seine Reifung in der Flasche für mindestens 3 Monate vor der Vermarktung fortzusetzen.

Der Falanghina Farro zeigt sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton. In der Nase erscheinen intensive Aromen von gelbfleischiger und steinfruchtiger Frucht, darunter Ananas, Pfirsich und Aprikose, florale Noten von weißen Blumen, darunter Ginster und Magnolie, zitrusartige Anklänge sowie Hinweise auf Honig und Trockenfrüchte, darunter Mandeln. Am Gaumen ist er voll, frisch und ausgewogen, mit einer schönen Salzigkeit, die dem Schluck Länge verleiht, und einem niedrigen Alkoholgehalt, der ihn angenehm trinkbar macht.