Fiano 'Zin' Produttori di Manduria 2024

Der Fiano "Zin" von Cantina dei Produttori di Manduria ist ein frischer und intensiver Weißwein, der in Apulien aus der Rebsorte Fiano und einem kleinen Anteil von Minutolo, einer halb-aromatischen Sorte der Region, hergestellt wird, die in den letzten Jahren wiederentdeckt und für ihre besonderen Eigenschaften geschätzt wurde. Die Vinifikation ausschließlich in Edelstahl hebt die zitrusfrische des Fiano hervor, sein elegantes, blumiges und fruchtiges Profil, das durch die aromatischen Noten des Minutolo weicher und breiter wird. Der Geschmack ist somit harmonisch, angenehm fruchtig und ausgewogen.

Der Wein "Zin" ermöglicht es uns auch, die Weißwein-Seele Apuliens kennenzulernen, ein Land, das vor allem für die großen Rotweine aus Primitivo- und Negroamaro-Trauben bekannt ist. Cantina Produttori di Manduria, auf ihren über 900 Hektar Weinbergen, baut auch weiße Trauben an, die historisch im Tavoliere präsent sind, insbesondere den Fiano, der aus dem nahegelegenen Kampanien stammt, und den Minutolo, eine leicht aromatische autochthone Rebsorte Apuliens. Das Alter der Weinberge beträgt etwa 20 Jahre und das am weitesten verbreitete Erziehungssystem ist die Spalier-Erziehung. Die Die Präsenz vieler Parzellen, die in verschiedenen Zonen verteilt sind, ermöglicht es jedes Jahr, die besten Trauben auszuwählen und stets Weine von hoher Qualität zu produzieren. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18 °C, und der Wein reift einige Monate in Stahl , bevor er abgefüllt wird, um alle aromatischen Eigenschaften der Trauben zu bewahren, ohne die Beeinflussung durch Holz.

Der Weißwein "Zin" von Produttori di Manduria, dank der Anwesenheit von Minutolo, schenkt uns eine Version von Fiano mit besonderen territorialen Merkmalen, die ihn zu einem echten Wein mit apulischem Charakter machen. Im Glas präsentiert er sich in einem strahlenden strohgelben Farbton mit grünlichen Nuancen. In der Nase entfaltet er zarte Aromen von Zitrusblüten, Weißdorn und weißen Blumen, Aromen von Zedernholz, weißem Obst, sanfte tropische Anklänge von Passionsfrucht und Lychee, Nuancen von aromatischen Kräutern der Mittelmeermakie. Der Geschmack ist straff und von lebendiger Frische, der sich in harmonischere, reichhaltige und weitläufige fruchtige Aromen entfaltet, um dann mit salzigen Noten abzuschließen.