Franciacorta Brut Nature 'Naturae' Barone Pizzini 2020

Barone Pizzinis Franciacorta Brut Nature „Naturae“ ist ein faszinierender und dynamischer Schaumwein. Eine sorgfältig ausgewählte Cuvée aus Chardonnay- und Pinot-Noir -Trauben verschiedener Weinberge , die auf Moränenböden an Hängen wachsen und durch fluvioglaziale Ablagerungen angereichert sind – insbesondere der Weinberg am Pian delle Viti , einer der höchstgelegenen der Region – , verleiht dem Schaumwein dank des Kalksteinbodens seine besondere Struktur.

Die Vinifizierung umfasst das schonende Pressen der Trauben, die alkoholische Gärung im Stahltank und schließlich eine sechsmonatige Reifezeit im Stahltank und Barrique für die beiden verschiedenen Cuvées. Nach der finalen Assemblage erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Flaschengärung. Die Reifung dauert 30–40 Monate auf der Hefe . Beim Degorgieren wird keine Dosage hinzugefügt; es bleiben lediglich die letzten Restzucker zurück. Naturae.

Der Franciacorta Brut Nature „Naturae“ präsentiert sich strohgelb mit goldenen Reflexen und einer sehr feinen, geschmeidigen Perlage. In der Nase entfalten sich faszinierende florale Noten, fast aromatische Kräuter und Zitrusnuancen, die sich mit der Zeit mit Röstnoten und duftenden Anklängen verbinden. Am Gaumen ist er frisch, spritzig und harmonisch, mit einer herzhaften Spannung, herb und einem wärmenden Abgang. Salzig im Geschmack , ein Verdienst der Kalksteinböden, und wunderbar strukturiert. Langanhaltende Fülle. Ein Wegweiser zur Essenz der Franciacorta.