Franciacorta Rosé Brut Antica Fratta

Franciacorta Rosé Brut ist eine der interessantesten Marken von Antica Fratta, die dank des überwiegenden Anteils an Pinot Noir einen Metodo Classico mit guter Struktur, Persönlichkeit, Intensität und Reichtum anbietet. Das Weingut befindet sich in der Nähe von Monticelli Brusati, in einer der historisch am meisten berufenen Gegenden der Franciacorta. Das kühle Klima und das Vorhandensein von Böden mit einem hohen Anteil an Kalkstein sind für den Weinbau und insbesondere für die klassischen Sorten der internationalen Schaumweine sehr geeignet.

Der Rosé Brut von Antica Fratta ist ein Franciacorta aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, die in den Weinbergen des Weinguts in der Hügellandschaft von Monticelli Brusati auf moränischen Kalk-Lehm-Böden angebaut werden. Die Weinlese findet zwischen Mitte August und Anfang September statt, wobei reife Trauben geerntet werden, die aber noch die nötige Frische bewahren, die für die Herstellung hervorragender Sektgrundweine unerlässlich ist. Die beiden Rebsorten werden getrennt vinifiziert, mit einer weichen Pressung der Trauben und im Falle des Pinot Noir mit kurzem Kontakt auf den Schalen, um Aromen und Farbe zu extrahieren. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Nach einer kurzen Reifezeit im Tank werden die Grundweine des Jahrgangs verschnitten und die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Metodo Classico mit einer Ruhezeit auf der Hefe von mindestens 36 Monaten.

Der Franciacorta Rosé Brut von Antica Fratta ist ein klassisch hergestellter Schaumwein, der die Qualität der Trauben und insbesondere die unverwechselbare Persönlichkeit des Pinot Noir hervorhebt. Im Glas hat er eine leuchtend zartrosa Farbe mit brillanten Reflexen, die durch eine kontinuierliche, subtile und zarte Perlage belebt wird. Das Bouquet ist raffiniert, mit Aromen von roten Beeren, Himbeere, Sauerkirsche, Granatapfel, angenehmen Zitrusdüften von rosa Grapefruit und blumigen Nuancen von Iris und Pfingstrose. Am Gaumen ist er gut strukturiert, mit einer feinen aromatischen Facette, einem intensiven und cremigen Mundgefühl, das in einen würzigen, frischen Abgang mit guter geschmacklicher Persistenz mündet. Es ist ein Franciacorta mit einer gastronomischen Berufung, ideal zu einer Platte mit schmackhaften Wurstwaren, zu ersten Gängen mit Schalentieren, edlem Geflügel am Spieß oder weißem Fleisch.