Gin Giüst

Der London Dry Gin Valchiavenna der handwerklichen Destillerie Gin Giüst ist in der Lage, durch seine territoriale Charakterisierung zu überraschen. Wir befinden uns im Valchiavenna, in der Lombardei, wo 2020 die Gesellschafter Mauro Ferrari, Marco De Stefani und Omar Bertolini diese Destillerie mit dem gemeinsamen Ziel gegründet haben, einen hochwertigen Gin zu produzieren, der das Wesen des alpinen Territoriums einfängt, hergestellt durch die Verwendung von lokalen Wildkräutern und handwerklichem Honig aus dem Val Bregaglia.

Der Gin Giüst London Dry Gin Valchiavenna wird aus einem Weizendestillat hergestellt, das in Italien produziert und als biologisch zertifiziert ist, rein mit 96,5%. Dieses wird erneut in traditionellen Brennblasen destilliert, gemäß der Technik des London Dry Gin, mit dem Kontakt zusammen mit den Botanicals, der sowohl direkt mit der Flüssigkeit im Brennblasen als auch im Dampfdurchfluss erfolgt. Die verwendeten Wildkräuter aus dem Valle Spluga sind 8, darunter: Wacholderbeeren, Genepì-Blüten, getrocknete Wurzeln von Angelica sylvestris und Blüten von Achillea moscata. Während des Produktionsprozess werden auch das Acqua Frisa, ein oligominerales Wasser, das aus den Quellen des Val Bregaglia sprudelt, und der handwerkliche Mischblütenhonig, der von der Familie De Stefani produziert wird, verwendet, während der Einsatz von Aromen, Farbstoffen und anderen künstlichen Substanzen kategorisch ausgeschlossen ist.

In der Sicht präsentiert sich der Gin Giüst Valchiavenna London Dry Gin transparent und kristallklar. In der Nase treten erfrischende kräuterige und balsamische Noten hervor, bereichert durch süße Honigwahrnehmungen und die charakteristischen holzigen und würzigen Düfte des Wacholders. Pur, leicht und jugendlich im Mund, wo die sanfte Wärme von einer lebhaften balsamischen Frische unterstützt wird. Ein authentischer und raffinierter Gin, der sich zur Zubereitung einer Vielzahl von Cocktails eignet.