Grappa di Barolo Sibona - 50cl

Dieser Grappa di Barolo zeichnet sich durch intensive Aromen aus, die die Nase bereits bei den ersten Düften umhüllen. Dies ist das Ergebnis eines perfekten Produktionsprozesses, bei dem die Trester am selben Tag, an dem sie geerntet werden, von Sibona destilliert werden, um die maximalen Aromen und Düfte zu bewahren. Eine Flasche, die harmonisch am Gaumen fließt und einen befriedigenden und stets angenehmen Genuss bietet, sowohl nach dem Abendessen als auch während der Abendgespräche.

Der Grappa di Barolo, wie der Name schon sagt, wird aus der Destillation frischer Nebbiolo-Trauben gewonnen, die für die Produktion von Barolo DOCG bestimmt sind, einer der wichtigsten Bezeichnungen für die Herstellung großer Rotweine in Italien. Die Trester, die in den für die Destillation von Sibona vorgesehenen Räumen ankommen, werden mit Kupferbrennblasen verarbeitet. Jeder Schritt des Produktionsprozesses wird sorgfältig überwacht, wobei auf die kleinsten Details geachtet wird. Nach Abschluss der Verarbeitung wird der gewonnene Grappa 24 Monate in österreichischen Eichenfässern gelagert, um dann

einen letzten Durchgang in Barrique durchzuführen. Nach der Reifung erfolgt die Abfüllung und Vermarktung.

Dieser Grappa di Barolo zeigt sich bei der visuellen Prüfung mit einer leichten und zarten Nuance, die an die Farbe von Bernstein erinnert. Die Aromen, die die Nase umhüllen, erzählen eine Geschichte aus schichtigen Noten, in der süße Gewürze mit Nuancen von kandierten Früchten, Nüssen und Zitrusschalen wechseln. Am Gaumen ist er vollmundig, ausgewogen, breit und umhüllend, mit einem Schluck, der sich mit einem Geschmack entwickelt, der mit den bereits wahrgenommenen Aromen in der Nase übereinstimmt. Er endet mit einem Finale von ausgezeichneter Persistenz. Ein weiteres Meisterwerk, von hervorragender Qualität, signiert von der piemontesischen Brennerei Sibona.