Grechetto Passito 'Muffo' Sergio Mottura 2022 - 37.5cl

Der Passito-Wein “Muffo” ist ein 100% Grechetto, den das Weingut Sergio Mottura nur in besonders günstigen Jahrgängen produziert. Es handelt sich dabei um ein Etikett, das aus von edelfaulen Trauben befallenen Beeren entsteht und daher besondere Wetterbedingungen erfordert, die nicht immer gegeben sind. Ein weiterer Grund, die Gelegenheit nicht zu verpassen, ihn zu probieren und die reifen, buttrigen Aromen, die für diese Art typisch sind, voll zu genießen, was das Verkostungserlebnis zu einem echten Vergnügen macht.  

Dieser Grechetto Passito “Muffo” entsteht aus der reinen Verwendung von Grechetto-Trauben, einer Sorte, die vom Weingut Sergio Mottura seit jeher geschätzt wird. Die Reben wachsen in Weinbergen in der Nähe des Alviano-Sees, die nach biologischen Anbaumethoden bewirtschaftet werden. Die Trauben werden von Hand geerntet, nachdem sie von edelfauler Traube befallen wurden, begünstigt durch den Nebel, der an herbstlichen Morgen vom nahegelegenen See aufsteigt. Nach der Ankunft in den für die Weinbereitung vorgesehenen Räumen fermentieren die Beeren in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Es folgt Nach der Reifung, in der der Wein 12 Monate in Eichenfässern ruht, werden die Abfüllungen vorgenommen.

Der “Muffo” ist ein Grechetto Passito, der im Glas mit einer typischen goldenen Farbe erscheint, durchzogen von leichten bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet von Aromen, das das olfaktorische Profil dieses Etikettes prägt, bewegt sich in geschichteten Noten, in denen tropische Früchte, Blumen, Gewürze und mineralische Akzente in einer geordneten und präzisen Einheit koexistieren. Am Gaumen hat er eine hervorragende Struktur, gekennzeichnet durch einen süßen Schluck, in dem Frische und Mineralität den Genuss äußerst angenehm machen. Er endet mit einem Finish, das durch einen würzigen Nachgeschmack geprägt ist. Eine perfekte Flasche, um sich eine elegante Kombination zum Abendessen zu gönnen, in Begleitung von Desserts oder trockenen Backwaren.