'In Vitro' Mas Lumen 2015

Das Weingut Mas Lumen präsentiert „In Vitro“, einen Languedoc-Wein mit vollem, mediterranem Charakter, der aus einer Cuvée der traditionellen Rebsorten Grenache Noir und Syrah entsteht. Mas Lumen bewirtschaftet lediglich 7 Hektar Rebfläche im Hérault-Gebiet, die im Einklang mit der Natur und ohne synthetische Chemikalien angebaut werden. Die Appellation Lumen wurde in Anlehnung an die Maßeinheit für Lichtstrom gewählt und symbolisiert die allmächtige Sonne des Languedoc.

Der „In Vitro“ Mas Lumen ist eine Cuvée aus Syrah und Grenache Noir, Rebsorten, die nach zertifizierten biologischen Richtlinien auf Böden aus Schiefer, Basalt und Sandstein angebaut werden. Die Syrah-Reben sind etwa 30 Jahre alt, die Grenache-Noir-Reben zwischen 15 und 35 Jahren. Nach der Vollreife werden die Trauben von Hand gelesen und anschließend zur spontanen alkoholischen Gärung mit den Schalen in den Keller gebracht. 80 % des Weins reifen in Edelstahltanks, die restlichen 20 % in Eichenfässern . Nach Abschluss der Gärung reift der Wein mehrere Monate in denselben Behältern, bevor er abgefüllt wird und vor dem Verkauf einige Jahre ruht. Während des gesamten Prozesses wird auf die Zugabe von Sulfiten verzichtet.

Der handwerklich hergestellte Rotwein „In Vitro“ von Mas Lumen präsentiert sich in einem dunklen Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich lebhafte Aromen von Kirschlikör, Beerenmarmelade, Minze, Kakao und Leder. Am Gaumen ist er körperreich, intensiv und komplex , geprägt von weichen Tanninen und einer gut eingebundenen Frische, die den langen Abgang mit großem Charakter begleiten.