Malvasia Frizzante 'Despina' Quarticello 2023

Quarticello Malvasia Frizzante Despina stellt eine lebendige und spritzige Interpretation dar, die Geschmeidigkeit und Spontaneität zu ihren Stärken macht. In Montecchio Emilia, auf den Hügeln zwischen Parma und Reggio-Emilia, bewirtschaftet der junge Winzer Roberto Maestri 5 Hektar biologisch angebaute Weinberge und bietet authentische Weine an, die für ihre Unmittelbarkeit und Typizität geschätzt werden. Unter diesen ist Despina ein ancestral Verfahren aus Malvasia Bianca di Candia Aromatica, einer Sorte, die ursprünglich aus dem heutigen Kreta stammt, einer Insel, die früher tatsächlich Candia genannt wurde, und die sich gut für die Herstellung von Schaumwein eignet.

Der Schaumwein Despina Malvasia von Quarticello wird ausschließlich aus Malvasia Bianca di Candia Aromatica Trauben hergestellt. Die Weinberge befinden sich innerhalb der Gemeinde Montecchio Emilia, auf Böden mittlerer Textur mit einer geringen Tiefe an Kies. Nach der sanften Pressung erfolgt die spontane alkoholische Gärung und die anschließende Flaschengärung nach dem ancestral Verfahren, die darin besteht, den Most-Wein zu füllen.mit noch einem Teil der natürlichen Zucker, die umgewandelt werden müssen. Die Reifung dauert zwischen 6 und 8 Monaten und die Flüssigkeit wird nicht gefiltert.

Im Glas offenbart der Malvasia Despina Frizzante aus dem handwerklichen Weingut Quarticello eine trübe, strohgelbe Farbe mit angenehmen Bläschen. In der Nase treten Aromen von Pfirsich und weißen Früchten, Wiesenblumen, Unterholz und aromatischen Kräutern hervor, die sich mit Erinnerungen an Hefe verbinden. Der Geschmack ist belebend und geschmeidig, agil und angenehm rustikal, mit einem schmackhaften, salzigen Charakter. Eine Flasche für jeden Tag, ideal, wenn man nach einem erfrischenden und unkomplizierten Getränk sucht.