Malvasia Nera 'Talò' San Marzano 2022

Die Malvasia Nera "Talò" von San Marzano ist ein Etikett, das Teil einer Linie ist, die speziell entwickelt wurde, um die sortenspezifischen Merkmale der historisch in Apulien vorhandenen Rebsorten hervorzuheben und bekannt zu machen. Es ist ein Rotwein mit territorialem Charakter, hergestellt aus einer Traube, die seit Jahrhunderten im Salento angebaut wird und zur zahlreichen Familie der Malvasia gehört. Die kurze Reifung im Holz ermöglicht es dem Wein, die richtige expressive Harmonie mit interessanten aromatischen Entwicklungen zu erreichen, wobei jedoch immer die fruchtige Exuberanz, die ihn charakterisiert, im Vordergrund bleibt. Es ist ein idealer Rotwein, um ihn mit ersten Gängen zu genießen, die mit Fleischsaucen oder Braten serviert werden.

„Talò“ ist ein reiner Malvasia Nera, der in einer der wichtigsten Weinrealitäten Apuliens entsteht. Cantine San Marzano bewirtschaftet über 1500 Hektar mit 1200 beitragenden Mitgliedern, die ihre Ländereien leidenschaftlich bewirtschaften. Die Malvasia Nera Weinberge in Brindisi befinden sich in der Gegend von San Marzano, auf einer Höhe von etwa 100 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben wurden auf flachgründigen Böden mit überwiegend tonhaltigem Boden mit Sandanteilen und reichvon Skelett. Das Klima ist mediterran, warm und trocken, gemildert durch die Brisen des Meeres, das die salentinische Halbinsel umgibt. Die Ernte findet in der zweiten Septemberhälfte statt und die Trauben werden zur Fermentation in temperaturkontrollierte Edelstahltanks gebracht, mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa zehn Tagen. Vor der Vermarktung reift der Wein 6 Monate in französischen Eichenfässern und verfeinert sich einige Monate in der Flasche.

Die Malvasia Nera „Talò“, produziert von der apulischen Kellerei San Marzano, ist ein klassischer Rotwein aus dem Salento, der im Glas den Charakter dieses wunderbaren, sonnenverwöhnten Landes widerspiegelt. Im Aussehen präsentiert er sich in einem recht intensiven und dunklen Rubinrot. Das olfaktorische Bild ist weit und großzügig, mit Aromen von dunklen Beeren, wilder Brombeere, schwarzem Johannisbeere, kleinen Waldfrüchten, Sauerkirsche, roter Pflaume, sanften würzigen Empfindungen und zarten Nuancen von aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia. Am Gaumen hat er eine mittlere Struktur, mit einer feinen und gut integrierten Tanninstruktur zu einer reichen und reifen Frucht. Der Schluck ist warm und umhüllend, weich und harmonisch, mit einem ausgewogenen Abgang, der auf angenehm fruchtige und würzige Noten zurückkommt.