'Prologo' De Fermo 2021

Der 'Prologo' von De Fermo ist ein kraftvoller und raffinierter Rotwein, der alle Klasse und Komplexität des mythischen Terroirs des Weinguts zur Schau stellt, das berühmt ist für die Produktion einiger der größten Weine Italiens und der Welt, insbesondere dank von Produzenten mit jahrhundertealter Tradition. Obwohl das Projekt von De Fermo relativ jung ist, kann man nicht umhin, die Substanz und die Textur jedes produzierten Getränks zu bemerken, das sowohl autochthone als auch internationale Rebsorten wertschätzt, mit einer der überzeugendsten Interpretationen im italienischen Panorama. Weine, die man hören, trinken und teilen kann: die Kraft großer Flaschen, die alle vereinen, von Neulingen bis zu leidenschaftlichen Kennern. Trait d'union.

Der 'Prologo' wird aus roten Trauben gewonnen, die in der Nähe des Weinguts geerntet werden, das zwischen der Adria und dem Gran Sasso liegt und eine mittlere Lage gewählt hat, um den Weinen großen Charakter zu verleihen. Alle Weinberge wachsen ohne den Einsatz von chemischen oder synthetischen Substanzen und werden manuell mit sorgfältiger Auswahl der Trauben geerntet. Nach dem Transport der Trauben in die Kellerei und der leichten Pressung beginnt die spontane alkoholische Fermentation in Betontanks.und anschließend in großen Holzfässern.

Dieser De Fermo 'Prologo' zeigt sich im Glas mit einem lebhaften und intensiven rubinroten Gewand. Die Nase ist äußerst vielfältig und komplex, sofort zurückzuführen auf seine Herkunftsregion. Konfitürenfrüchte, Sauerkirsche und Pflaume machen Platz für balsamische Winde, wilde Kräuter und schwarzen Pfeffer. Dann kommen noch Graphit, Leder und Erde hinzu, die ein bereits reichhaltiges Profil bereichern. Ein kraftvoller und eleganter Schluck, aber immer energisch, dank eines perfekten Wechsels zwischen Extrakt und Frische. Rauschender Tannin, der den Rhythmus des Schlucks bestimmt. Bereits jetzt großartig, kann er sich sogar mit der Reifung im Keller verbessern. Wir empfehlen eine angemessene Bevorratung, um seine Entwicklung zu verfolgen!