Moulin à Vent Vieilles Vignes Château des Moriers 2021

Der Moulin-à-Vent Vieilles Vignes vom Château des Moriers ist ein Beaujolais-Rotwein von hervorragender Struktur und Lagerfähigkeit . Er stammt von einer Familie, die seit sieben Generationen im Weinbau tätig ist. Das Weingut konzentriert sich ausschließlich auf Gamay, vertreten durch die begehrten Lagen Moulin-à-Vent und Fleurie. Insbesondere die Lage Moulin-à-Vent wird von der Familie Monrozier aufgrund ihrer bedeutenden Struktur und ihres hohen Prestiges als „Herr des Châteaus“ bezeichnet. Diese Eigenschaften bedingen die längere Reifung der Weine dieser Lage in 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche – größer als die klassischen 228-Liter-Fässer aus Burgund.

Château des Moriers Moulin-à-Vent Vieilles Vignes ist ein reinsortiger Gamay, der nach ökologischen Anbauprinzipien kultiviert wird. Die Weinberge, aus denen die Trauben stammen, sind über 65 Jahre alt und wachsen auf lehm- und granitreichen Böden. Nach der Handlese erfolgt die Vinifizierung als ganze Trauben mit halbkohlensäurehaltiger Maischegärung und spontaner alkoholischer Gärung ausschließlich durch natürliche Hefen. Die anschließende zehnmonatige Reifung findet in 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche (Erst- und Zweitbelegung) statt. Nach einer kurzen Flaschenreife kommt der Wein schließlich in den Handel.

Der Vieilles Vignes Moulin-à-Vent von Château des Moriers präsentiert sich in einem hellen Rubinrot. Intensive und verführerische Noten von eingelegten Veilchen, Kirsch- und Himbeermarmelade, Unterholz und Iris prägen den Duft, untermalt von angenehmen und dezenten Würzenuancen. Am Gaumen ist er warm und zugleich frisch, weich und gut strukturiert , mit eleganten Tanninen, die den fruchtigen und fein-würzigen Abgang ankündigen.