Pinot Grigio Toros 2022

Der Pinot Grigio von Toros stammt aus dem Collio Friulano in Novali bei Gorizia. Das Weingut blickt auf eine lange Tradition zurück. Über Generationen hinweg teilten die Familienmitglieder die Leidenschaft für den Weinbau und das Bestreben, die Schönheit der Region zu bewahren und exzellente Weißweine hervorzubringen. Heute leitet Franco das Weingut: Er ist heute Winzer, aber Winzer der alten Schule. Dank seiner Erfahrung hat er konstruktive Veränderungen umgesetzt, die Produktionstechniken modernisiert und den Weinberg mit Sorgfalt gepflegt, wobei er die Wachstums- und Entwicklungszeiten der Reben und Rohstoffe respektiert. Die Töchter Eva, Cristina und Erika sowie Bruder Renato unterstützen das Weingut und tragen dazu bei, die Zukunft des Unternehmens aktiv mitzugestalten.

Die Pinot-Grigio-Weinberge von Toros liegen in der Gemeinde Cormons, in einer Hügellandschaft an der nordöstlichen Grenze Italiens zu Slowenien. Die Sonneneinstrahlung zwischen den Rebzeilen sorgt für eine hervorragende Reife der Trauben zum Lesezeitpunkt. Das Mikroklima ist ideal : Kontinuierliche Belüftung, konstante Temperaturen und die Julische Prälat-Kette, die die Weinberge vor kalten Nordwinden schützt, sind Schlüsselfaktoren für optimale Wachstumsbedingungen. Der Boden besteht aus geschichtetem Mergel und Sandstein, der im Laufe der Zeit durch Verwitterung erodiert wurde und daher reich an Nährstoffen und Mineralien ist – ideale Bedingungen für ein gesundes Wachstum. Die Lese erfolgt Anfang September von Hand; die Trauben werden schonend gepresst und die alkoholische Gärung findet im Stahltank im Keller statt. Der Wein reift sieben Monate lang ebenfalls im Stahltank.

Der Pinot Grigio von Toros präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit leuchtenden Reflexen. Sein Duft erinnert an charakteristische Noten von gerösteten Haselnüssen, unreifen gelbfleischigen Früchten und Heu. Am Gaumen ist er anhaltend, strukturiert und elegant mit einer angenehmen Frische im Abgang, die Lust auf mehr macht. Er passt hervorragend zu saisonalen Gemüsesuppen, vegetarischen Gerichten, gegrilltem und gebratenem hellem Fleisch sowie gemischten Schmorgerichten mit Saucen. Ein perfekter Begleiter für unbeschwerte und fröhliche Sonntage im Kreise der Familie – ein typischer Wein unserer Tradition, der die authentischen Aromen seiner Heimat widerspiegelt.