Pinot Grigio 'Zuc di Volpe' Volpe Pasini 2022

Der Pinot Grigio von Volpe Pasini ist ein Ausdruck, der einer sehr repräsentativen Rebsorte der friulanischen Weinlandschaft Ehre erweist. Im Herzen des Friuli Colli Orientali, einem Gebiet mit langer Tradition im Weißweinbau, angebaut, zeigt dieser Pinot Grigio, wie das Weingut die Potenziale einer Traube mit Strenge interpretiert, die bei sorgfältiger Verarbeitung große Ausgewogenheit schenken kann.

Die Trauben, die die volle Reife erreicht haben, entwickeln eine besonders intensive kupferfarbene Färbung, ein Merkmal, das in der Kellerei eine streng macerationsfreie Vinifikation erfordert, die vollständig in Edelstahl durchgeführt wird, um Frische und aromatische Klarheit zu bewahren, und spiegelt einen aufmerksamen Ansatz in jeder Phase des Prozesses wider. Die Reifung erfolgt dann im Glas, ein Schritt, der es dem Wein ermöglicht, sich zu entfalten, abzurunden und ein Gleichgewicht zu erreichen.

Der Pinot Grigio Volpe Pasini präsentiert sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton, mit fernen Reflexen, die die ursprüngliche Farbe der Traube ansprechen. In der Nase ist er fruchtig, um dann mit Noten von trockenem Heu, Walnuss und gerösteten Mandeln angereichert zu werden. Am Gaumen ist er weich, getragen von einer bereits reifen Struktur, die mit einer dezenten Frische im zunehmend komplexeren Schluck kommuniziert. Ein vielseitiger Weißwein, der die mageren Vorspeisen und Fischgerichte auf natürliche Weise begleitet, perfekt neben einem Wolfsbarsch-Tartar.