Primitivo 'Es' Gianfranco Fino 2021

Der Primitivo “Es” von Gianfranco Fino ist einer der bekanntesten und renommiertesten Weine aus Apulien, der es schafft, sich in einem innovativen Strang zu positionieren, während er seine Tradition intakt hält. Die traditionelle Seite wird offensichtlich durch die Wahl, Trauben aus verschiedenen Weinbergen zu assemblieren, und durch die Mischung aus Körper und Kraft, die die Typizität auferlegt. Der moderne und originelle Aspekt besteht hingegen im beispielhaften Gleichgewicht zwischen Struktur, Alkoholgehalt, Frische und Salzigkeit, das in Kombination mit extrem feinen Tanninen ihn agil macht, während er ein aromatisches Bild von großer Breite, Intensität und Dauer eines Spitzenweins bewahrt. Es handelt sich um einen äußerst einladenden Rotwein, einen echten konzentrierten Extrakt aus Macchia, Früchten und Gewürzen. Eleganz und Umhüllung ergänzen sich perfekt in einem unvergesslichen Schluck.

Der Primitivo “Es” stammt von 60 Jahre alten Buschreben, die in einem sonnigen roten Boden verwurzelt sind. Die Trauben werden mit manischer Sorgfalt ausgewählt und im Weinberg zum Welken gelassen. Gianfranco Fino möchte sich mit der komplexen und großen Tradition von Manduria auseinandersetzen und seine großen Kenntnisse als Önologe zur Geltung bringen. Ein Projekt, das von Grund auf neu begonnen und langsam gereift ist, das ist

der es geschafft hat, perfekt eine Kombination aus Innovation und territorialen Wurzeln zu synthetisieren. Er fermentiert 3-4 Wochen in Edelstahl und mazeriert 4 Wochen auf den Schalen und reift in 9 Monaten in kleinen Eichenfässern ersten und zweiten Durchgangs.

“Es” von Gianfranco Fino überrascht mit seinem geschmacklich-olfaktorischen Spektrum, das mit makelloser Anmut von reifen frischen Früchten zu süßen Gewürzen, von der mediterranen Macchia zu den gerösteten Noten, die vom Holz stammen, reicht. In der Nase stechen Nuancen von sehr reifen schwarzen Früchten, Brombeeren, balsamischen Kräutern und süßen Gewürzen hervor. Der Schluck ist kräftig, warm, umhüllend und konzentriert, gestützt von einer lebhaften Frische, die das Trinken begünstigt und ihn sehr elegant und anhaltend macht. Angenehme aromatische Rückkehr von bitteren Noten von Chinarinde, Rhabarber und Wurzeln tauchen sanft im langen, nahezu endlosen Finale auf. Ein komplexer, reicher, eleganter und sinnlicher Rotwein ... von großer Klasse und Charakter! Ein echtes Juwel der italienischen Weinwelt.