Primitivo Gioia del Colle Riserva Fatalone Petrera 2015

Der Primitivo Riserva von Fatalone Petrera ist einer jener Weine, die man nach dem ersten Probieren so schnell nicht vergisst. Ein Primitivo mit großartiger Struktur und viel Charme, einer der bedeutendsten Rotweine Süditaliens, dessen historische Rebsorte bereits im Jahr 1230 nachweisbar ist. Dieser Primitivo reift im Keller von Fatalone Petrera, der heute von Rosa Orfino geleitet wird und sich auf 360 Metern Höhe auf einem Hügel in der malerischen Gegend von Gioia del Colle befindet. Der Primitivo Riserva von Fatalone Petrera ist nach Filippo Petrera benannt, der vierten Generation der Familie, der 98 Jahre alt wurde. Er stammt aus zertifiziert biologischem und nachhaltigem Anbau, wird bewässert und verzichtet auf die Nutzung erneuerbarer Energien. Seine Entwicklung zum großen Rotwein beginnt mit der Gärung und Mazeration im Edelstahltank, ohne Verwendung von Reinzuchthefen. Die Reifung ist intensiv: 12 Monate in Edelstahltanks und 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche, anschließend reift der Wein 6 Monate in der Flasche. Die Besonderheit der Reifung liegt im Ambiente: kühl, komfortabel, schallisoliert und begleitet von klassischer Musik. Fatalone Petrera ist ein Primitivo Riserva, der für seine Aromen reifer roter Früchte geschätzt wird und den Gaumen mit würzigen, röstigen und balsamischen Noten verwöhnt, die durch die Reifung im Holz entstehen. Ein Primitivo Riserva von großer Struktur und Bedeutung, der sich durch seine Eleganz und seinen langen Abgang auszeichnet.