Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Elém

Elém Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut ist ein sofort sprudelnder und lebhafter Schaumwein, perfekt um Aperitifs und gesellige Abende zu beleben. Elém repräsentiert das Projekt von Eleonora Martini, das ins Leben gerufen wurde, um Produkte von hoher Qualität anzubieten, mit besonderem Augenmerk auf Design und das Aussehen der Flaschen, im Sinne der Kommunikation und Wertschätzung des Made in Italy. Obwohl der Sitz des Hauptkellers in Cossano Belbo, in der Provinz Cuneo, liegt, hat dieses Weingut, das auf Schaumweine spezialisiert ist, erfolgreich mit der Produktion von Prosecco begonnen und bietet ein Etikett mit fröhlichem und duftendem Charakter an.

Der Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut der Kellerei Elém Special Edition wird aus reinem Glera-Trauben hergestellt, die auf den wunderschönen Hügeln von Valdobbiadene in Venetien angebaut werden. Nach der Ernte und der sorgfältigen Auswahl erfolgt die sanfte Pressung und die anschließende alkoholische Fermentation des Mostes in Edelstahltanks. Die zweite Gärung findet in Autoklaven nach der Martinotti-Methode statt,mit Zugabe von Zucker und Hefen für die Schaumaufnahme. Schließlich ruht die Masse einige Monate in Stahl, bevor sie abgefüllt wird.

Der Valdobbiadene Superiore Prosecco Brut von Elém hat eine blass strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Delikat und leicht ist das olfaktorische Panorama, mit Anklängen von weißen Blumen, die auf Zitrus- und Akaziennoten treffen. Am Gaumen zeigt er ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Cremigkeit und lebhafter Frische, in einer agilen und harmonischen Entwicklung, die mit den olfaktorischen Wahrnehmungen übereinstimmt. Ein einladender und leichter Schaumwein, der sich als entspannender Aperitif unter Freunden eignet, vielleicht begleitet von Snacks, einer Auswahl an frischen Käsesorten oder zarten Fisch-Tartaren.