Perricone 'Ribeca' Firriato 2016

Dieser Perricone „Ribeca“ ist das Ergebnis des jahrzehntelangen Engagements des Weinguts Firriato für die Wiederbelebung des Perricone, einer traditionellen sizilianischen Rebsorte, die heute fast vollständig verschwunden ist. Die „Ribeca“, wie auf dem Etikett abgebildet, ist ein uraltes Musikinstrument, der Vorfahre der Violine. Nie könnte der Name treffender für diesen Wein sein, in dem der Perricone die Harmonie alter Musik symbolisiert, die fast vergessen ist, aber dennoch volle und zarte Melodien zu erzeugen vermag. Ein seltener Wein, der hervorragend zu herzhaften Gerichten wie leckeren Cannelloni mit Pecorino-Käse passt.

Der Perricone „Ribeca“ von Firriato wird aus den Trauben dieser autochthonen sizilianischen Rebsorte hergestellt, die in den Weinbergen des Weinguts Pianoro Cuddìa wachsen. Diese Weinberge zeichnen sich durch einen überwiegend kalkhaltigen und lehmigen Untergrund aus und liegen in Süd- und Südwestlage, etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel. Die sorgfältig geernteten Trauben werden entrappt und anschließend gepresst. Nach der Gärung reift der Most 12 Monate in französischen Eichenfässern , bevor die Kellerei Firriato mit den Abfüllvorbereitungen beginnt.

Dieser Perricone „Ribeca“ Firriato präsentiert sich mit einer intensiven, rubinroten Farbe. Das Bouquet ist interessant: Fruchtige Noten eröffnen mit einem breiten Spektrum, das in würzige Aromen mit Anklängen von Lakritz und Wacholder übergeht. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und rund , untermalt von feinen, eleganten Tanninen. Der Abgang ist angenehm frisch. Diese Flasche ist ein Beweis für die hervorragende Arbeit des Weinguts Firriato mit der Perricone-Rebe, die zu höchster Qualität veredelt wurde, wie die exzellenten Bewertungen auf nationaler und internationaler Ebene belegen.