Ribolla Gialla Ferlat 2022

Das Weingut Ferlat präsentiert seinen Ribolla Gialla, einen Weißwein mit ausgewogenem und weichem Geschmack . Gelegen in Cormons in der Provinz Gorizia, bewirtschaftet das Weingut Ferlat 7,5 Hektar Weinberge und setzt seit über 20 Jahren auf ökologischen Anbau, der 2017 mit der Bio-Zertifizierung seinen Höhepunkt fand. Heute leiten Moreno Ferlat und Federica Tabacchi das Weingut und bemühen sich, die Umwelt so wenig wie möglich zu belasten. Sie verzichten auf synthetische Chemikalien und wenden Techniken wie natürliche Begrünung, Mulchen und organische Düngung an.

Ferlat Ribolla Gialla wird ausschließlich aus der gleichnamigen, rein verarbeiteten Rebsorte Ribolla Gialla hergestellt, deren Trauben aus biologisch zertifizierten Weinbergen stammen. Im Weingut werden die Trauben zunächst entrappt und gequetscht. Der Most mazeriert 48 Stunden lang und wird anschließend vom Trester getrennt. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks ausschließlich durch die natürlich in den Trauben und im Keller vorhandenen Hefen. Auch die anschließende Reifung findet in Stahltanks statt, wo der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe reift, bevor er abgefüllt wird.

Der Ribolla Gialla aus Ferlat präsentiert sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. Zarte Aromen von Apfel, Zitrusfrüchten, Birne und Kräutern dominieren den Duft. Am Gaumen zeigt er eine neue mineralische Note und eine fast würzige Frische mit einem direkten und sehr angenehmen Geschmacksverlauf. Dieser friaulische Weißwein ist äußerst vielseitig und passt hervorragend zu Vorspeisen, ersten Gängen oder Fischgerichten.