Roma Rosato Poggio Le Volpi 2021

Poggio Le Volpis Roma Rosato ist die neueste Kreation dieses interessanten Weinguts aus Latium, das das Weingut Monteporzio Catone unweit von Rom bewirtschaftet. Das Weingut wollte einer Region mit großer Weinbautradition, die seit der Antike zu den Aushängeschildern der Region zählt, zu neuem Glanz verhelfen. Poggio Le Volpi, stets bestrebt, die hier historisch beheimateten Rebsorten zu fördern, wagte sich auch an die Herstellung eines Roséweins nach traditioneller Art, der mit Aderlass vinifiziert wird. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, intensiver und fruchtiger Wein mit angenehmer Trinkfreude.

Poggio Le Volpis Rosato Roma wird aus Trauben der hauseigenen Montepulciano-Rebe und anderer roter Rebsorten hergestellt, die in hügeligen Lagen auf Böden vulkanischen Ursprungs wachsen. Diese Böden bestehen aus Sand, Puzzolanen und Ton, sind gut durchlässig und besonders reich an Mineralien, die den Reben zugutekommen. Dieser Rosé wird nach der alten Methode des „Salasso“ vinifiziert, einer traditionellen önologischen Methode, die heute fast vollständig in Vergessenheit geraten ist. Man bevorzugt heutzutage die Rosé-Herstellung direkt im Weinberg, indem man die kühlsten Lagen und etwas frühere Lesezeiten wählt, anstatt auf Kellerverfahren zurückzugreifen. Das sogenannte „Blutlassen“ bezeichnet das Abziehen eines Teils des Mostes in den ersten Stunden der Rotweinherstellung. Diese Technik wurde früher angewendet, als hohe Hektarerträge erzielt wurden und die Rotweine durch das Ablassen des Mostes konzentriert werden mussten, wodurch auch Roséweine entstanden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 12–14 °C. Vor der Abfüllung reift der Wein mehrere Monate in Zementtanks.

Der Roma Rosato von Poggio Le Volpi ist ein Wein mit ausgeprägtem gastronomischem Charakter, der hervorragend zu Meeresfrüchtesalaten, Vorspeisen mit Garnelen und Scampi oder zu gegrilltem Lachs passt. Er präsentiert sich in einem hellen Rosa mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfalten sich breite und intensive Aromen, dominiert von Noten kleiner roter Beeren, Kirsche, Johannisbeere und Sauerkirsche , untermalt von zarten floralen Nuancen, die an Iris und Rosenblätter erinnern. Am Gaumen zeigt er sich gut strukturiert, mit einer angenehmen Fruchtfülle, saftig und harmonisch, und klingt mit einem anhaltenden, würzigen und erfrischenden Abgang aus.