Rosato 'RaW' Ribelà 2024 - 100cl

Der Rosato ‚RaW‘ aus dem laziale Weingut Ribelà ist ein handwerklicher Roséwein mit frischen und knackigen Aromen, der durch eine ungewöhnliche Mischung aus roten und weißen Trauben hergestellt wird. Insbesondere entsteht dieser Rosé aus einer Mischung von Ribelà Bianco und Rossé, anderen Weinen, die von der Realität Ribelà produziert werden, einem Weißwein und einem Rotwein aus traditionellen Sorten der Region Castelli Romani. Tatsächlich ist die Bezeichnung ‚RaW‘ ein Akronym für den englischen Ausdruck „Red and White“, also „rot und weiß“, um die besondere Mischung, die diesem Wein zugrunde liegt, hervorzuheben. Die Entscheidung, einen englischen Namen zu wählen, liegt auch daran, dass Roséweine nicht zur Tradition des Gebiets gehören.

Der Rosato Ribelà ‚RaW‘ wird aus einer Mischung eines Weißweins und eines Rotweins hergestellt, die ihrerseits aus weißen und roten Trauben produziert werden, die im Einklang mit den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft angebaut werden, ergänzt durch biodynamische Praktiken. Die Reben stehen auf vulkanischen Böden in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel, wobei die Ernte strikt von Hand durchgeführt wird. Im Weinkeller die fermentationen, die ausschließlich auf einheimische Hefen angewiesen sind, erfolgen in Glasfaserbehältern und während des gesamten Prozesses wird der Einsatz von Zusatzstoffen und enologischen Hilfsmitteln ausgeschlossen, ebenso wie der Rückgriff auf Klärungs- und Filtrationsoperationen. Der Wein wird schließlich in einer Literflasche abgefüllt, um seinen rohen und unbeschwerten Charakter zu betonen.

Der ‚RaW‘ Rosato von Ribelà hat eine leuchtend rosa Farbe mit kirschfarbenen Nuancen. In der Nase zeigt er knackige fruchtige Aromen von Himbeeren und Erdbeeren, verbunden mit floralen Anklängen und frischen balsamischen Empfindungen. Erfrischender und trinkbarer Geschmack, gekennzeichnet durch einen angenehm rustikalen und geschmeidigen Charakter sowie einen saftigen fruchtigen Abgang.