Rum Vieux Agricole Millesimato Bally 2002

Rum Vieux Agricole Bally Millésime 2000 ist ein Rum Agricole im französischen Stil von der Karibikinsel Martinique. Die von Bally hergestellten Rums werden nicht wie viele andere Rumsorten aus Melasse destilliert, sondern aus dem Saft von Zuckerrohr, das in der kurzen Zeitspanne zwischen Januar und Februar geerntet wird. Diese Besonderheit verleiht ihnen Ähnlichkeit mit großen Weinen: Zuckerrohr weist nämlich bei jeder Ernte unterschiedliche Eigenschaften auf, was eine individuelle Destillation erforderlich macht.

Dieser Rum, der zu den Aushängeschildern der Bally-Destillerie zählt und mindestens drei Jahre in Eichenfässern reift, trägt die Appellation Contrôlée Martinique, die unserem DOC-Siegel entspricht. Er besticht durch seine kräftige Bernsteinfarbe und verströmt ein Bouquet von Pflaumen, Walnüssen, Zimt und Tabak auf einem mineralischen und jodigen Hintergrund. Der Geschmack ist kräftig, aber stets süß, duftend und leicht zu trinken, mit frischen Noten von Zitrusfrüchten, Honig und Mandeln. Der Abgang ist präzise und anhaltend, mit einer eleganten Spur von Orangenschale, Zimt und Nelken. Ein großartiger Vintage-Rum in bester Bally-Tradition.