Sake 'Vero' Riso Sake

Der Sake "Vero" wird von Riso Sake, der ersten italienischen Brauerei, hergestellt, die aus dem Wunsch entstanden ist, die alte Geschichte des japanischen fermentierten Getränks mit der Tradition des Reisanbaus in den nördlichen Regionen unserer Halbinsel zu verbinden, um eine Brücke zwischen Italien und dem Sonnenaufgang zu schlagen. Es ist ein Sake, der mit großer handwerklicher Sorgfalt hergestellt wird, auf jedes kleinste Detail geachtet wird, um die höchste Qualität zu erreichen. Frisch, duftend und fruchtig ist er perfekt, um ihn beim Abendessen mit neugierigen Tischgefährten und raffinierten Geschmäckern zu genießen.

Der "Vero" von Riso Sake ist eine sehr klassische Version von Sake, inspiriert von der Art des Sake Junmai, der ohne jegliche Zugabe von Alkohol hergestellt wird, um die Reinheit des natürlichen Fermentierten zu bewahren. Der italienische Touch besteht hingegen in der Verwendung von Reis der edlen Sorte Carnaroli anstelle des japanischen Sakamai-Reises, der normalerweise im Sonnenaufgang verwendet wird. Die Reiskörner werden einer Politur von etwa 70% unterzogen, die es ermöglicht, den gesamten Oberflächenanteil zu entfernen und das Herz der Stärke intakt zu halten. Die Fermentation erfolgt unter Verwendung der japanischen Hefe Nr. 7, die schon immer

Der Sake "Vero" von Riso Sake wird für seine sofortige Angenehmheit und seine vielseitige Anpassungsfähigkeit geschätzt. Es ist ein Sake mit einem harmonischen und ausgewogenen Gesicht, der ein Geschmackserlebnis bietet, das durch besonders intensive und reiche Aromen von reifem Obst und exotischen Früchten gekennzeichnet ist. Der Schluck ist weich und cremig, mit einer guten finalen Persistenz. Er kann sowohl kalt als auch warm genossen werden und passt sehr gut zu Meeresfrüchten, Kalbs-Carpaccio, gegrilltem Fleisch oder zu einer Platte mit sehr gereiften oder blauen Käsesorten.