Sauvignon Attems 2023

Attems' Sauvignon ist ein frischer, duftender und hocharomatischer Weißwein, der die typischen Merkmale dieser wichtigen französischen Rebsorte, die vorwiegend im Loiretal angebaut wird, eindrucksvoll zur Geltung bringt. Er ist das Ergebnis der Arbeit eines traditionsreichen friaulischen Weinguts, das seit dem 12. Jahrhundert in der Region ansässig ist und bis heute eine feste Größe unter Weinkennern darstellt. Die Rebsorte hat sich hervorragend an die lokalen Boden- und Klimabedingungen angepasst und ist zu einem der önologischen Aushängeschilder Friauls geworden. Die ausschließliche und unkomplizierte Vinifizierung im Stahltank bringt die reiche Aromenvielfalt des Sauvignon Blanc unmittelbar und unverfälscht zum Ausdruck.

Der Sauvignon Blanc von Attems stammt von einem bedeutenden Weingut mit 44 Hektar Weinbergen in einer besonders geeigneten Lage. Das Collio Goriziano liegt im Norden geschützt durch die Ausläufer der Voralpen und ist den sanften Brisen der Adria ausgesetzt. Unter diesen Bedingungen gedeihen die Reben prächtig und bringen reife, gehaltvolle Trauben hervor. Die Sauvignon-Blanc-Weinberge erstrecken sich vom friaulischen Tiefland bis zu den ersten Hügeln rund um die Stadt Gorizia auf einer Höhe von etwa 60 Metern über dem Meeresspiegel. In den flacheren Lagen sind die Böden alluvialen Ursprungs und bestehen aus Kies und Geröll, während sie in den Hügeln durch eozänen Flysch mit Ablagerungen von Kalkmergel und alten Meeressandsteinen geprägt sind. Die Lese erfolgt von Hand zwischen Ende August und Anfang September. Die Trauben werden schonend gepresst, und nach einer statischen Dekantierung von 24–48 Stunden wird der Most in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 18–20 °C vergoren. Der Wein reift vier Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahltanks.

Der Sauvignon Blanc des Weinguts Attems ist ein Wein, der den Charakter dieser Rebsorte in ihrer ganzen Vielfalt unverfälscht zum Ausdruck bringt. Die schonende Verarbeitungsmethode ermöglicht es, die primären Aromen dieser faszinierenden, halbaromatischen Rebsorte voll zu entfalten. Im Glas präsentiert er sich in einem klaren Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Duftprofil ist reichhaltig und intensiv mit pflanzlichen Noten von Buchsbaum, Tomatenblatt, Salbei und Brennnessel , floralen Anklängen, Zitrusaromen, Grapefruit, Limettenschale und weißfleischigen Früchten. Am Gaumen entfaltet er sich duftend und vollmundig mit einer angenehmen Aromenvielfalt und anhaltendem Nachhall, der in einen frischen und saftigen Abgang mündet.