Sauvignon 'Picol' Lis Neris 2020

Der Lis Neris „Picol“ Sauvignon stammt aus dem Isonzo-Tal, genauer gesagt aus San Lorenzo Isontino in der Provinz Gorizia. Die Familie Pecorari gründete das Weingut 1879 und widmete sich damit ihrer Leidenschaft für den Weinbau. Die Philosophie des Weinguts war und ist es, die besonderen Merkmale der Region Gorizia zu schätzen – ein Land, das traditionell für den Anbau hochwertiger Weißweine bekannt ist. Die Arbeit der Winzer ist darauf ausgerichtet, das Ökosystem rund um die Weinberge zu respektieren, damit die Trauben optimal gedeihen und saftig werden können. Heute leitet Álvaro Pecorari das traditionsreiche Familienunternehmen, erzielt weiterhin hervorragende Ergebnisse im Weingut und expandiert mit seinen Produkten auch auf internationale Märkte.

Die Weinberge von Lis Neris, auf denen Sauvignon „Picol“ wächst, bestehen hauptsächlich aus den traditionellen „Claps“, Kieselsteinen, die die Sonnenwärme speichern und an die Wurzeln weiterleiten, was zu einer vollständigen Reifung der Trauben beiträgt. Die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine ausgezeichnete Ausdruckskraft der Weißweine: Die Bora aus dem Norden ist hierfür verantwortlich. Der Anbau erfolgt biologisch: Der Boden wird mit organischem Kompost gedüngt, und auf chemische Unkrautbekämpfung wird zugunsten eines integrierten Pflanzenschutzes verzichtet . Die Trauben werden von Hand gelesen und die Trauben im Weinberg sorgfältig selektiert; im Keller findet die alkoholische Gärung im Stahltank statt. Der Wein reift elf Monate in Stahl- und Holzfässern mit regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage) und anschließend zwölf Monate in der Flasche.

Der Sauvignon „Picol“ von Lis Neris präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit leuchtenden Reflexen und einem leichten Grünstich . Sein Bouquet erinnert an Zitrusfrüchte wie Zitrone, Kiwi, Passionsfrucht und Holunderblüte. Am Gaumen besticht er durch seine ausgewogene Struktur, seinen vollen Geschmack und die erfrischende Note im Abgang – ein außergewöhnlicher Wein. Er passt hervorragend zu gedünstetem Fisch, Schalentieren und Krustentieren und harmoniert auch wunderbar mit frischem Kuhmilchkäse. Ein exzellenter Begleiter zu gegrilltem Fisch am Meer im Sommer – ein Genuss, der das Ergebnis traditioneller Weinbereitung und des Respekts vor der Natur und ihren Früchten ist.