Sauvignon Toblar 2024

Sauvignon Toblar ist die frischeste und unmittelbarste Interpretation der berühmten weißen Rebsorte, kreiert von einem Weingut in Corno di Rosazzo, im Herzen der Colli Orientali del Friuli. Hier, entlang der Straße, die zur Rocca Bernarda führt, öffnen sich die Hügel zwischen den Julischen Alpen und der Adria, in einem Gebiet, das historisch für große Weißweine bekannt ist. Die Linie Toblâr Blanc wurde geschaffen, um den Charakter der friulanischen Weißweine in einer einfachen und geselligen Form auf den Tisch zu bringen.

Der Sauvignon von Toblar stammt von Weinbergen, die auf tonhaltigen Böden verwurzelt sind, die die natürliche Aromatik der Rebsorte unterstützen können. Im Weinkeller werden die Trauben gepresst und der Most fermentiert bei einer kontrollierten Temperatur von 15 °C in Edelstahltanks, wo der Wein bis zur Abfüllung reift. Kein Holzfass, um der sortentypischen Reinheit Raum zu geben.

Dieser friulanische Sauvignon zeigt sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist er zart und aromatisch, mit Zitrusfrüchten, Salbei und Minze, die sich mit den klassischen pflanzlichen Noten von Tomatenblatt und Paprika verweben. Am Gaumen ist er frisch und geschmeidig, mit einem lebhaften und angenehmen Schluck. Perfekt als Aperitif, zu rohem Fisch, Austern und Meeresfrüchten, oder zu gekochtem Fisch, Gemüsepürees und mittelgereiften Käses.