Schiava 'Fallwind' San Michele Appiano 2021

sanftem Pressen der Beeren, die, nachdem der Most freigesetzt wurde, in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Maischegärung fermentiert werden. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung erfolgt das Pressen und die anschließende Abpressung, danach wird der Wein in große Holzfässer von 70-100 Hektolitern umgefüllt, in denen die malolaktische Gärung stattfindet und der Wein anschließend mindestens 5-6 Monate reift, bevor er abgefüllt und der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wird.

Der "Fallwind" Schiava der Kellerei San Michele Appiano präsentiert sich in einem mittelhoch intensiven rubinrot. In der Nase treten Aromen von roten Früchten, darunter Kirsche, Johannisbeere und Walderdbeere, florale Noten von Veilchen und Rose, leichte Gewürznoten und eine vage Erinnerung an Zuckerwatte auf. Am Gaumen ist er weich, trocken und fruchtig mit einem Schluck angenehmer Anmut und Finesse.

sanftem Pressen der Beeren, die, nachdem der Most freigesetzt wurde, in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Maischegärung fermentiert werden. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung erfolgt das Pressen und die anschließende Abpressung, danach wird der Wein in große Holzfässer von 70-100 Hektolitern umgefüllt, in denen die malolaktische Gärung stattfindet und der Wein anschließend mindestens 5-6 Monate reift, bevor er abgefüllt und der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wird.

Der "Fallwind" Schiava der Kellerei San Michele Appiano präsentiert sich in einem mittelhoch intensiven rubinrot. In der Nase treten Aromen von roten Früchten, darunter Kirsche, Johannisbeere und Walderdbeere, florale Noten von Veilchen und Rose, leichte Gewürznoten und eine vage Erinnerung an Zuckerwatte auf. Am Gaumen ist er weich, trocken und fruchtig mit einem Schluck angenehmer Anmut und Finesse.