Syrah 'Che Syrah Sarà' Madrevite 2021

Der Syrah ‚Che Syrah Sarà‘ repräsentiert ein Etikett mit fleischigem und intensivem Geschmack, das nach handwerklichen Praktiken von dem Weingut Madrevite aus Perugia hergestellt wird. Dieses Anwesen, das sich in Castiglione del Lago am westlichen Ufer des Lago di Trasimeno befindet, wird von Nicola Chiucchiurlotto geleitet, der die weinbauliche Beratung von Emiliano Falsini und die agronomische von Stefano Dini in Anspruch nimmt. Der Produktionsansatz sieht einen hohen Respekt gegenüber der Umwelt im Weinberg und minimale Eingriffe im Keller vor, wobei die verschiedenen Sorten immer rein vinifiziert werden, nur mit Hilfe der einheimischen Hefen.

Der ‚Che Syrah Sarà‘ Madrevite Syrah ist ein reines Ausdruck der gleichnamigen schwarzen Traube, die nachhaltig ohne den Einsatz von chemischen Syntheseprodukten angebaut wird. Die Pflanzen sind etwa 20 Jahre alt und wurzeln in lehmigen und sandigen Böden. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, um dann in Edelstahltanks vergoren zu werden, wo die alkoholische Gärung spontan dank der Präsenz der einheimischen Hefen erfolgt, begleitet von einer variablen Zeit der Mazeration auf den Schalen.Die anschließende Reifung von 12 Monaten erfolgt in französischen und amerikanischen Eichenfässern und wird von einem weiteren Jahr der Verfeinerung in der Flasche gefolgt, bevor sie auf den Markt kommt.

Die Farbe des Syrah Madrevite ‚Che Syrah Sarà‘ ist ein konsistentes rubinrot mit violetten Nuancen. Aus dem Glas steigen lebhafte fruchtige Aromen von rotem Johannisbeer und Heidelbeere auf, die sich mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Vanille verbinden. Balsamische Anklänge bereichern das olfaktorische Gefüge. Am Gaumen zeigt er sich elegant und fleischig, sehr frisch und intensiv, mit samtigen Tanninen, die den saftigen Abgang leiten. Aufgrund seiner bemerkenswerten Struktur und der intensiven Frische stellt dieser Syrah eine passende Kombination mit Zubereitungen auf Lamm- oder Rindfleischbasis dar.