Tempranillo 'Zaranda' Tierra Savia 2022

Das Weingut Tierra Savia präsentiert den Tempranillo 'Zaranda', eine Flasche, die ein exzellentes Gleichgewicht zwischen der Knackigkeit der Frucht und der tiefen Würze, die vom Holz kommt, zeigt. Die Verbindung zwischen Tempranillo und Eiche ist eine glückliche Ehe, da der Wein, der aus dieser berühmten spanischen Rebsorte gewonnen wird, hervorragend zum Reifen in Eichenfässern geeignet ist. In Rioja sieht die Tradition eine lange Reifung in amerikanischer Eiche vor, während in der Ribera del Duero französische Eiche weit verbreitet ist. José und Pedro von Tierra Savia verwenden eine Kombination aus beiden Hölzern, um den Ausdruck dieser beliebten Sorte zu heben, die hier durch den Tempranillo del Sur Klon repräsentiert wird.

Der Tempranillo 'Zaranda' von Tierra Savia ist ein 100% Tempranillo, das biologisch zertifiziert im mediterranen Klima der Sierra Morena angebaut wird. Die Reben sind sehr alt, von José und Pedro wiederhergestellt und wurzeln in Böden, die reich an rotem Schiefer sind, in einer Höhe von 700 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgt von Hand und wird gefolgt vonalkoholische Fermentation auf den Schalen in Edelstahltanks von 400 und 800 Litern, ohne Temperaturkontrolle und mit zwei täglichen manuellen Überpumpungen. Anschließend reift die Masse für 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, 20% neu, und nach weiteren 4-8 Monaten der Flaschenreifung ist der Wein bereit für den Markteintritt.

Tierra Savia Tempranillo 'Zaranda' hat eine intensiv rubinrote Farbe. Aromatisches Spektrum, das durch fruchtige Noten von reifen roten Früchten und gelbem Pfirsich definiert ist, kombiniert mit Anklängen von Gewürzen und Lakritz. Geschmack reich, saftig und umhüllend, mit markanten Tanninen und einer angenehmen salzig-mineralischen Note im Abgang. Lange Persistenz von fruchtigen und würzigen Empfindungen, die mit dem Geruch übereinstimmen.