Timorasso 'Brezza d'Estate' I Carpini 2020

Der Brezza d'Estate von I Carpini zeigt in flüssiger Form das immense Potenzial des Timorasso und verbindet Struktur und Weite mit einer fast deutschen Mineralität. Die Cascina I Carpini ist eine schöne Realität, die im Herzen des Tortonese eingebettet ist und beschlossen hat, die lokalen Hauptrebsorten mit gleichzeitig authentischen, aber fokussierten Interpretationen aufzuwerten. Hier, in diesem kleinen Stück Land, das die Besonderheit hat, der Mittelpunkt zwischen vier Regionen zu sein, haben Maddalena und Paolo ihr Lebensprojekt begonnen und, unterstützt von einem Terroir mit großem Potenzial, 1998 10 Hektar Weinberg übernommen. Parzellen mit perfekten Ausrichtungen und die Entscheidung, die Weinberge biologisch zu bewirtschaften, gehen einer sorgfältigen Vinifikationsphase voraus, in der die Fermentationen spontan erfolgen und wo, falls nötig, auf Maischestandzeiten zurückgegriffen wird, obwohl dies der Feinheit der Flüssigkeiten nicht schadet. Eine Produktpalette, die von Basisweinen, die einfacher und trinkbar sind, bis hin zum Brezza d'Estate reicht, einer umfassenderen und befriedigenderen Erfahrung. Für diejenigen, die Tiefe und Eleganz suchen, ist dies die richtige Flasche!

Der Weißwein Brezza d'Estate wird aus reinem Timorasso-Trauben hergestellt, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben aus einem einzigen Weinberg, der Brigitte genannt wird und sich auf 400 Metern über lehm-kalkhaltigen Böden befindet. Manuelle Selektion der Trauben und biologische Landwirtschaft gehen den ebenso respektvollen und sorgfältigen Kellerpraktiken voraus. Nach einer sorgfältigen Entrappung der Beeren erfolgt die spontane Fermentation des Mostes in Edelstahltanks. Keine Klärung oder Filtration und die Reifung der Flüssigkeit erfolgt für 36 Monate in Edelstahltanks auf den Feinhefen, gefolgt von einer Ruhezeit von 24 Monaten in der Flasche.

Der Carpini Brezza d'Estate erstrahlt im Glas mit seinem intensiven goldenen Gewand. Ein olfaktorisches Profil, das es als weit und vielfältig zu bezeichnen, wäre zu kurz gegriffen, angesichts der Menge an erkennbaren Beschreibungen. Es gibt den Blütenhonig, die Orangenschale, die geröstete Haselnuss, den geschliffenen Feuerstein und die Sultanine. Allmählich in seiner Ausdehnung umschließt es den, der sich ihm nähert und berauscht ihn. Der Geschmack enttäuscht nicht die zuvor gemachten Versprechen und offenbart eine Flüssigkeit, in der Struktur und großzügige Extrakteniemals eine Grenze für die geschmackliche Entwicklung werden, da er in der Lage ist, sich auszudehnen und erheblich nach dem Schlucken zu verweilen. Großer italienischer Weißwein, original, aber immer maßvoll.