Torcolato di Breganze Maculan 2020 - 37.5cl

Der Torcolato Breganze von Maculan ist einer jener Weine, die mit ihrem intensiven Bouquet beeindrucken. Honignoten verschmelzen harmonisch mit floralen, Vanille- und edlen Holzaromen. Im bezaubernden Dorf Breganze wählt das Weingut Maculan seit drei Generationen die besten Trauben für seine Weine aus und verleiht ihnen so einzigartigen Geschmack, Intensität und Struktur. Heute zählt das Weingut Maculan zu den renommiertesten Namen in Venetien und ist der wahre Botschafter des Torcolato Breganze in Italien und weltweit. Es handelt sich um einen wunderbaren, süßen Weißwein, der auf einem sehr kleinen Gebiet in der Provinz Vicenza angebaut wird: 15 km Weinberge, eingebettet in die Geschichte und Traditionen von Marostica, Bassano del Grappa und Thiene. Der aus der Vespaiola-Traube hergestellte Torcolato ist seit 1610 bekannt. Der Name des Weins leitet sich von einer alten Vinifizierungsmethode ab: Die geernteten Trauben wurden in Kellern oder auf Dachböden getrocknet und, um Platz zu sparen, an den Dachsparren aufgehängt und mit Schnüren (im lokalen Dialekt „torcolate“) zusammengebunden. Heute dauert die Trocknung etwas über drei Monate und findet auf dem Dachboden statt, während die Reifung in französischen Eichenfässern erfolgt, zu einem Drittel neu und zu zwei Dritteln gebraucht. Der Torcolato Breganze von Maculan besticht durch seine leuchtend gelbe bis goldene Farbe und sein intensives Bouquet von Honig, Blüten, Vanille und edlen Hölzern. Der Geschmack ist süß und vollmundig und vereint Süße und Frische perfekt. Mit einem Restzuckergehalt von 155 g/l eignet er sich hervorragend als Dessertwein und harmoniert exzellent mit feinem Gebäck sowie mit reifem Käse wie Asiago Stravecchio oder Blauschimmelkäse.