Torrette Grosjean 2020

Der Torrette von Grosjean gehört zur klassischen Linie der Weine des Weinguts in Aosta und bietet eine junge und frische Interpretation dieses traditionellen Weins. Seine territoriale Typizität, ein wunderschöner Rotwein aus den Bergen, basiert auf der Verwendung von Trauben historischer Sorten, die im Tal vorhanden sind, und einer einfachen Vinifikation in Edelstahl, die es ermöglicht, die gesamte Fruchtigkeit des Weins zu bewahren und seine unmittelbare Ausdruckskraft zu erhalten. Es ist ein leichter Rotwein, ideal für den Genuss zu jeder Mahlzeit oder zur Kombination mit Hülsenfrüchtesuppen, Pasta mit Ragout oder weißem Fleisch.

Der Wein Torrette von Grosjean entsteht aus einer traditionellen Assemblage von autochthonen Trauben aus dem Aostatal, wie petit rouge, fumin, cornalin und anderen, die aus einigen Parzellen in den Gemeinden Quart und Saint-Christophe stammen, in einer Höhe zwischen 650 und 700 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinberge profitieren von einer sonnigen Ausrichtung nach Süden und Südwesten und wurden auf sandigen und flachen Böden mit starken Neigungen gepflanzt. In der Landwirtschaft gelten die Regeln des Bio-Anbaus,aus biologischem Anbau, ohne Einsatz von Herbiziden, Düngemitteln oder chemischen Behandlungen, im größtmöglichen Respekt für eine unberührte alpine Umgebung. Die Trauben werden im Laufe des Oktobers geerntet und bei einer kontrollierten Temperatur von 28/30 °C vergoren, mit einer Maischestandzeit von etwa zehn Tagen. Vor der Abfüllung reift der Wein einige Monate in Edelstahltanks.

Der Torrette Rosso von Grosjean ist die klassische Version des traditionellen Weins aus dem Aostatal. Das tägliche Glas, das immer auf dem Tisch steht, wegen seines unmittelbaren und direkten Trinkgenusses und seines geselligen Charakters. Im Glas zeigt er sich in dunklem Rubinrot mit brillanten Reflexen. In der Nase zeichnet er sich durch ein Bouquet aus, das zarte Blumenaromen, Aromen von kleinen Waldfrüchten, Kirsche und duftenden roten Früchten, würzige Anklänge und wilde Kräuter der alpinen Flora ausdrückt. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit fruchtigen, angenehm saftigen und harmonischen Aromen, begleitet von feinen Tanninen. Der Abgang ist von guter geschmacklicher Persistenz, mit einem Rückkehr zu fruchtigen Empfindungen.