Tristo Bianco Cantina Marco Merli 2022

Der Weiße ‘Tristo’ präsentiert sich als ein charaktervoller Orangewein, der in der Nähe von Perugia, in Umbrien, von der Cantina Marco Merli produziert wird. Wir befinden uns genau in dem kleinen Ort Casa del Diavolo, wo Marco mit großer Leidenschaft und Liebe seine 7 Hektar Weinberge pflegt, dabei den Pflanzen, dem Boden und dem Ökosystem im Allgemeinen höchsten Respekt entgegenbringt. In diesem Sinne wendet der Winzer Praktiken wie die Begrünung an, um die organische Gesundheit des Bodens zu fördern, und greift ausschließlich auf Kupfer und Schwefel im Kampf gegen Schädlinge zurück, wodurch der Einsatz von synthetischen Chemikalien ausgeschlossen wird.

Der ‘Tristo’ Bianco von Cantina Marco Merli ist ein reiner Trebbiano von Reben, die auf überwiegend sandigen und tonhaltigen Böden verwurzelt sind. Die agronomische Bewirtschaftung orientiert sich an den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft, und die Lese erfolgt streng von Hand mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Die Trauben werden dann in Betontanks für die spontane alkoholische Fermentation eingemaischt, die mit etwa 20 Tagen Schalenmazeration verbunden ist.Anschließend reift die Maische mehrere Monate lang in Zement und wird schließlich ohne vorherige Filtration, Klärung oder Stabilisierung abgefüllt.

Im Aussehen offenbart der ‘Tristo’ Bianco von Cantina Marco Merli ein faszinierendes goldenes Gelb mit intensiven orangefarbenen Reflexen. Das aromatische Spektrum öffnet sich zu reichen Anklängen von Trockenfrüchten, getrockneter Aprikose, kandierten Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern, bald ergänzt durch zarte florale, mineralische und würzige Hinweise. Am Gaumen ist das Gefühl voll und intensiv, geprägt von gut präsenten Tanninen und einem markanten salzigen Stempel. Der sehr lange Abgang insistiert auf Wahrnehmungen von getrockneten Früchten und mazerierten Blumen. Aufgrund seiner nicht unerheblichen Struktur präsentiert sich dieser macerierte Weißwein als eine hoch gastronomische Flasche.