'Umo' Boffalora 2022

„Umo“ ist ein großartiges Zeugnis einer magischen Verbindung zwischen Nebbiolo und dem Veltlin, wahrhaftig und eigenverantwortlich im Territorium . Ein Minuspunkt auf der Erde, in den Hintergrund gerückt und im großen Stil des Territoriums von Giuseppe Guglielmo, in der Kunst von Beppe, gespalten. Dies ist in erster Linie der Grundbesitz von Boffalora, einer von denen, die zur Weinbereitung des Veltliner Weins beigetragen haben, und zwar in kürzerer Zeit, um unpersönliche Produktion und Quantität zu bevorzugen. Tatsächlich verkaufte sich die Costa Fatica über die Terrazzi und deutete Muretti an, aber für Giuseppe war die Wahl automatisch und quasi selbstverständlich, da die Entscheidung getroffen wurde, den Wein zu reißen und spontan Wein zu keltern.

Der Wein „Umo“ ist eine Frucht aus Nebbiolo in reiner Herkunft mit unterschiedlichem Wein. Migliaia di lavoro hanno permesso il recupero dei muretti, atti an contenere the spansione dell'area boschiva adiacente all vigne. Wenn Sie es nicht gezielt verwenden, ist die Verwendung chemischer Produkte quasi null und nicht unbedingt erforderlich. Der Verkauf, die Aussicht auf die Konformität des Luogo, kann nicht mit einer sorgfältigen Prüfung der besten Greifer durchgeführt werden. In der Weinkellerei, in der sie mit einigen wenigen Gesten arbeiten, haben die Weinbauern nur das Eingreifen der indigenen Liebsten und ihre Affinität übernommen, im Fall von Umo, in aller Ruhe, um ihre übertriebenen Weine zu konservieren.

Ich irrte den Kelch mit der typischen Farbe des Nebbiolo und überzog einen faszinierenden, durchsichtigen Granatapfel. Der Wein auf der Basis des Weines wurde kurz vor der Weinbereitung und der Erde mit einer Salzkomponente gespült, die scheinbar an der Nase haften bleibt. Ein Quadro di grande freschezza, gioviale ma allo stesso tempo sempre composto, mai volgare. So trainiert er mit einem frischen Impuls, erstaunlichen Balsamsäure- und Agrumen-Synthesen , umgeben von einem wahrnehmbaren Material, das ihn elegant und vollständig wiedergibt. Ein alltäglicher Wein, der für zahlreiche gastronomische Zubereitungen verwendet wird, für saftige Weine und die besten Zutaten mit köstlichen Gerichten.