Weißwein Pomice Tenuta di Castellaro 2021

Tenuta di Castellaro präsentiert den Bianco „Pomice“, eine Interpretation, die den sonnigen, maritimen Charakter der wunderschönen Äolischen Inseln widerspiegelt, einem Archipel vulkanischen Ursprungs im Nordosten Siziliens. Der Name des Weins leitet sich vom weißen Magmatit ab, das in den Weinbergen reichlich vorkommt und heller und frischer als Obsidian ist – Eigenschaften, die auch den Bianco „Pomice“ auszeichnen. Dieser Weißwein ist das Flaggschiff von Tenuta di Castellaro, wurde erstmals 2008 auf den Markt gebracht und avancierte sofort zu einem festen Bestandteil des Weinguts.

Der Bianco „Pomice“ von Tenuta di Castellaro ist eine Cuvée aus Malvasia delle Lipari (60 %) und Carricante (40 %), Rebsorten, die als kleine Bäume auf tiefgründigen, sandigen Böden vulkanischen Ursprungs wachsen, welche besonders reich an Spurenelementen sind. Die biologisch angebauten Reben profitieren von der Höhenlage von 350 Metern über dem Meeresspiegel und dem charakteristischen, leichten Mittelmeerklima . Die Lese erfolgt von Hand, wobei die Trauben sorgfältig sortiert und anschließend im Keller schonend gepresst werden. Darauf folgt eine 10- bis 12-stündige statische Dekantierung. Anschließend gärt die Malvasia delle Lipari in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und reift dort, während die Carricante in Barriques der dritten und vierten Belegung vinifiziert und ausgebaut wird. Der Wein reift sechs Monate auf der Hefe, begleitet von regelmäßigem Bâtonnage. Nach der Assemblage wird der Wein abgefüllt und reift vor dem Verkauf mindestens weitere sechs Monate.

Tenuta di Castellaro „Pomice“ Bianco präsentiert sich strohgelb mit goldgrünen Reflexen. In der Nase entfalten sich ausgeprägte florale und fruchtige Aromen, kombiniert mit Noten von Zitrusfrüchten und mediterraner Macchia sowie intensiven salzigen Mineralnuancen . Am Gaumen ist er harmonisch und frisch, mit exzellenter Geschmeidigkeit und Dynamik, abgerundet durch einen markanten salzigen Abgang.